[发明专利]一种金樱子茶泡腾饮料的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种泡腾饮料茶，具体为一种金樱子茶泡腾饮料的制作方法。

背景技术

金樱子为贵州的特色水果植物，别名刺梨子、糖罐子，据《本草纲目》记载，金樱子性味酸涩、平、无毒；归肾、膀胱、大肠、脾、肺经；功效为固精，缩尿，涩肠，止带。主滑精，滑精，遗尿，尿频，久泻，久痢，白浊，白带，崩漏，脱肛，子宫下垂等。现代药理研究表明，金樱子具有降血脂、抗菌消炎、止咳平喘，抗痉挛等作用。此外，金樱子果实风味独特，有蜂蜜味和幽香，其营养极丰富，内含糖(主要是果糖等还原糖)、柠檬酸、苹果酸、鞣质、维生素、20余种氨基酸，18种矿物元素以及树脂、皂甙等成份，尤以维生素C和还原糖含量较高。据测定，每100g鲜金樱子果肉含维生素C1009mg，含量仅次于刺梨，是鲜枣的2倍，弥猴桃的10倍，柑桔的30倍。其次，金樱子含有丰富的锌和硒，这两种元素为人体必需的具有特定保健和防癌功效的微量元素。金樱子盛产地的当地老百姓常常于8-11月采集其果实或榨汁或泡酒或以蜜藏之等法自制风味食品，虽可满足家庭自用之需，但不利于工业化生产及推广。

蛹虫草又名北冬虫夏草、北虫草等，其子实体含有多种人体必需的活性成分如N6-甲基腺苷、次黄嘌呤、腺嘌呤、尿嘧啶、脱氧胸苷、腺苷、鸟苷等，其中虫草素还具有明显抑制肿瘤生长的作用；此外，还富含大量的虫草多糖，现代医学研究证明，这些多糖成分对网状内皮系统及巨噬细胞有明显的激活作用，能促进淋巴细胞转化，激活机体的免疫活性细胞，特别是淋巴细胞及淋巴因子、单核巨噬细胞系统和NK细胞等，从而攻击靶细胞发挥抗肿瘤作用，同时还能降血糖、降血脂、能提高免疫力、改善肝功能等。，蛹虫草中高含量的Fe、Mn对于肺肾有着补益的作用；富含的磷元素，可以促进人体神经系统中磷脂的合成；富含的硒元素，具有抗癌作用，同时也是人体必需的微量元素，能够维持细胞膜的稳定性和正常的通透性，并强化机体产生免疫球蛋白和抗体，增强机体免疫和抗氧化能力。

甘草别名国老，是一种补益中草药。中医认为该药气微，味甜而特殊。功能主治清热解毒、祛痰止咳、脘腹等，并可调和某些药物的烈性。现代药理研究表明，甘草还有抗炎，抗过敏作用，能保护发炎的咽喉和气管粘膜。甘草浸膏和甘草酸对某些毒物有类似葡萄糖醛酸的解毒作用；甘草素有助于平衡女性体内的激素含量，常用来治疗随更年期而来的症状；甘草次酸能阻断致癌物诱发肿瘤生长的作用。

杭菊，中医认为杭菊辛、甘、苦，微寒。归肺、肝经，具疏散风热，平肝明目，清热解毒之功效。目前，杭菊是「菊花茶」的主要原料，经济价值高，取其盛开的花朵，经烘焙后可作香料、药用，冲泡菊花茶能当养生保健饮料。

发明内容

本发明的目的在于提供一种功能性金樱子茶泡腾饮料的制作方法。

为达到上述目的，采用的技术方案为：

一种金樱子茶泡腾饮料的制作方法，如下：

1）、取甘草、杭菊、蛹虫草和金樱子分别用其3-5倍体积的纯净水单独煮制，煮制至水剩余30%后过滤，取滤液待用；

2）、取步骤1）制得的金樱子滤液100份、甘草滤液8-12份、杭菊滤液5-9份和蛹虫草滤液2-4份，置于磁力搅拌器中混合；

3）、将步骤2）制得的混合滤液进行喷雾干燥，收集粉末，加入质量比5%的食用泡腾剂，混合均匀后压片、造粒即成。

所述步骤2）中搅拌温度为70-100℃，搅拌时间为120-240分钟。

这种金樱子茶泡腾饮料加工步骤简单、营养价值高，保留了金樱子原有的香甜口味，又融入了蛹虫草等对人体有益的多种营养成分。制作过程简化效率高，成品饮用方便，直接以沸水冲泡即可，制得的金樱子茶固体饮料气味芳香、风味独特，长期饮用可强健身体，延年益寿。

具体实施方式

下面结合实施例进一步介绍本发明，但本发明不仅限于下述实施例，可以预见本领域技术人员在结合现有技术的情况下，实施情况可能产生种种变化。

一种金樱子茶泡腾饮料的制作方如下：

1）、取甘草、杭菊、蛹虫草和金樱子分别用其3-5倍体积的纯净水单独煮制，煮制至水剩余30%后过滤，取滤液待用；

2）、取步骤1）制得的金樱子滤液100份、甘草滤液8-12份、杭菊滤液5-9份和蛹虫草滤液2-4份，置于磁力搅拌器中混合；

3）、将步骤2）制得的混合滤液进行喷雾干燥，收集粉末，加入质量比5%的食用泡腾剂，混合均匀后压片、造粒即成。

所述步骤2）中搅拌温度为70-100℃，搅拌时间为120-240分钟。

这种金樱子茶泡腾饮料加工步骤简单、营养价值高，在不影响金樱子原有口味的基础上融入了蛹虫草中对人体有益的多种营养成分；同时在制作过程中，采用喷雾干燥及泡腾工艺，极大提高有益成分的吸收效率和本品的溶解效率，饮用方便，直接以冷/沸水冲泡均可，本法不改变金樱子的原有饮食习惯、气味芳香、风味独特，长期饮用可强健身体，延年益寿。