[发明专利]一种五谷豆腐

说明书

技术领域

本发明涉及一种五谷豆腐。

背景技术

豆腐是黄豆制成的传统食品，它的蛋白质含量比黄豆还高，属于完全蛋白，它有多种氨基酸、维生素B、B1、B2、E和钙、磷、铁等矿物质，是有益健康，物美价廉的食品，有植物肉的美称，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，提高免疫力，并还有解毒、养颜的功效。

传统豆腐是采用黄豆碾磨，然后添加石膏而制成，成分和功效较单一。

发明内容

为了解决上述问题，本发明公开了一种五谷豆腐。

本发明所述的一种五谷豆腐，以每100份浸泡后的大豆配10-15份黑豆、10-15份红豆、10-15份绿豆、10-15份薏米磨浆后按照一般豆腐制作方法制成。

本发明所述的一种五谷豆腐，其制作方法包括如下步骤：

(1)浸泡大豆、黑豆、红豆、绿豆和薏米8-10h；

(2)将浸泡好的大豆混合黑豆、红豆、绿豆和薏米一起磨浆，重量份数为浸泡好的大豆100份，黑豆10-15份、红豆10-15份、绿豆10-15份、薏米10-15份；

(3)将磨好的豆浆在90℃以上煮15min；

(4)将豆浆制成豆腐花，将豆腐花放入容器压实即可。

本发明的有益效果是：本发明的五谷豆腐，制作简单，营养丰富，可清热解毒、滋补养颜、提高身体免疫力。

具体实施方式

实施例一：

一种五谷豆腐，以大豆配黑豆、红豆、绿豆和薏米磨浆后按照一般豆腐制作方法制成，具体制作步骤如下：

(1)浸泡大豆、黑豆、红豆、绿豆和薏米8h；

(2)将浸泡好的大豆混合黑豆、红豆、绿豆和薏米一起磨浆，重量份数为浸泡好的大豆100份，黑豆10份、红豆10份、绿豆10份、薏米10份；

(3)将磨好的豆浆在90℃以上煮15min；

(4)将豆浆制成豆腐花，将豆腐花放入容器压实即可。

实施例二：

一种五谷豆腐，以大豆配黑豆、红豆、绿豆和薏米磨浆后按照一般豆腐制作方法制成，具体制作步骤如下：

(1)浸泡大豆、黑豆、红豆、绿豆和薏米10h；

(2)将浸泡好的大豆混合黑豆、红豆、绿豆和薏米一起磨浆，重量份数为浸泡好的大豆100份，黑豆15份、红豆15份、绿豆15份、薏米15份；

(3)将磨好的豆浆在90℃以上煮15min；

(4)将豆浆制成豆腐花，将豆腐花放入容器压实即可。