[发明专利]一种蓝莓酵素片及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及酵素片及制作酵素片的领域，特别涉及一种蓝莓酵素片及其制作方法。

背景技术

现代健康学认为每日至少要食用2种水果和6种以上的蔬菜，才能满足人体对维生素、矿物质、微量元素的基本需求。然而中国人的饮食为加热烹调，酵素是非常脆弱的，60度以上就会失去活性，这便造成了中国人严重缺乏酵素结果现在社会也越来越多的营养学家认识到，酵素的重要性，以及来自天然的营养素更适合人体需要。经研究发现，果蔬酵素片可以提供全球22种天然植物果蔬精华，除了维生素、蛋白质外，还有矿物质、生物类黄酮、叶绿素、碳水化合物、多糖、生物活性酶、磷脂以及丰富的膳食纤维等重要营养成分，正是这些营养成分帮助我们避免心脑血管疾病、糖尿病、肥胖、癌症等生活方式病的危害，例如申请公布号CN105231454A（2016-01-13）公开的一种养身的酵素的制造方法，可以通过一种科学的、安全的酵素制作工艺，达到使用安全卫生、增加酵素的活力、补充身体需求；又如申请公布号CN105011138A（2015-11-04）公开的酵素制作工艺，可以利于人们对酵素的吸收、促进人们身体健康和提高生活质量的目的，但是这些制成的酵素都为液态，不方便储存，使用时可能还需要兑水，使得携带不便，食用繁琐。

发明内容

本发明的目的是解决上述问题，提供一种蓝莓酵素片及其制作方法，不仅可以增加人体的酵素成分，有益于人体健康，并且制得蓝莓酵素片方便携带及食用。

本发明的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种蓝莓酵素片及其制作方法，它包括以下各成分及重量份：

蓝莓10-20重量份

甜味剂3-7重量份

淀粉10-40重量份

水13-27重量份。

蓝莓含有的氨基酸、维生素、花青素、黄酮、有机硒、熊果甙和果酸等特殊营养成分，有着比一般植物更佳优越的抗氧化活性，被誉为“世界水果之王”。蓝莓还具有解除眼部疲劳、延缓衰老、增强记忆力、促进心血管健康、预防癌症等药性功效，被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一。

本方案制成的蓝莓酵素片，不仅可以增加人体所需的氨基酸，维生素，还可以改善视力和毛细血管血液循环的作用，并且制成的酵素片口感酸甜，醇香。

一种蓝莓酵素片及其制作方法，它包括以下成分及重量份：

蓝莓10-20重量份

菠萝5-10重量份

菊糖3-6重量份

水溶性纤维4-8重量份

甜味剂8-15重量份

淀粉30-80重量份

水30-60重量份。

作为优选，所述水溶性纤维包括以下成分及重量份：

苹果纤维0-8重量份

燕麦纤维0-8重量份。

菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，帮助消化，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，稀释血脂，消除炎症和水肿，能够促进血循环。

菊糖被称为双歧因子，有助于人体内有益菌的生长，调节肠内细菌平衡，改善消化功能，提高人体免疫力。

水溶性纤维是一种能在水中溶解或者遇水缓慢水解成水溶性分子或化合物的纤维，苹果纤维和燕麦具有润肠通便，清理肠胃的作用。

本方案制成的蓝莓酵素片不仅可以增加人体所需的各种维生素，还可以最大限度的帮助人体的消化功能，助消化。

一种蓝莓酵素片及其制作方法，它包括以下成分及重量份：

蓝莓10-20重量份

红甜菜10-20重量份

甜味剂10-20重量份

水30-70重量份

淀粉30-80重量份。

红甜菜营养丰富，含有粗蛋白、可溶性糖、粗脂肪、膳食纤维、维生素C、烟酸等，含有钾、钠、磷、镁、铁、钙，锌、锰、铜等矿物质。红甜菜根含有丰富的钾、磷及容易消化吸收的糖，可促进肠胃道的蠕动;甜菜根中具有天然红色维生素B12及铁质，能补血;红甜菜中的维生素C可将肠内三价铁还原成二价铁而促进铁的吸收;红甜菜中的烟酸参与血红蛋白的合成，使血红蛋白增加，携氧能力增强。

本方案制成的蓝莓酵素片不仅可以调养视力、老花眼，防止维生素A引起的各类眼病，还可以让人们远离心脏病，妇女食用还可以补血。

一种蓝莓酵素片及其制作方法，它包括以下成分及重量份：

蓝莓10-20重量份

枸杞3-6重量份

甜味剂11-22重量份