[发明专利]一种石斛花酒及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健酒的加工方法，具体涉及一种石斛花酒及其制作方法。

背景技术

石斛为我国传统名贵中药材，我国历版药典均有记载。中药石斛的原植物为兰科石斛属多年生草本植物。石斛属为兰科比较大的属之一，全球约有1000余种，我国石斛属植物共有74种2变种，其中商品流通的占50余种。其中以铁皮石斛最为珍贵，为所有石斛之极品，铁皮石斛为濒危物种，属国家二级重点保护植物，是名贵珍稀中药材，古代贵族称铁皮石斛为“紫楹仙姝”、“千年润”，民间又称“救命仙草”，正宗铁皮石斛呈铁绿色，气微，嚼之有黏性，味甘，少渣，长期食用无任何副作用，铁皮石斛除了干品、鲜品功效被广泛认可外，其实花的药用价值一直没有好好开发出来，铁皮石斛花除了保持铁皮石斛本身很好的滋阴润肺、养胃生津、明目清热、增强免疫力、抗衰老、治疗呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎等疗效外，它最显著的功效是解郁，服用后能使人心情开朗，可以很好缓解都市人群精神压力大、倍感疲劳、心情烦躁、心情抑郁等症状。

发明内容

本发明的目的在于提供一种石斛花酒及其制作方法。

本发明采用的技术方案为，一种石斛保健酒，其由以下组分的原料制成：

石斛花3-5份、60°原浆酒40-50份、甘草2-4份、薄荷3-5份、香茅4-6份；

将石斛研磨至40-50目，放入-5―-10℃下冷冻3-5分钟，将石斛粉末连同甘草、薄荷、香茅放入60°原浆酒中浸泡，在功率为128W的超声波下处理30-35分钟后，在常温下浸泡6-8个月，得到本发明石斛保健酒。

本发明通过在浸泡酒中添加甘草、薄荷、香茅、可使保健酒气味清新，石斛研磨成粉状冷冻后，再放入原浆酒中浸泡，经过超声波处理后，可将石斛细胞进一步破碎，更进一步获得石斛中酯类成分、多糖和石斛碱、氨基酸的浸出率，经本发明工艺处理后得到的石斛保健酒，石斛中96%的有效成分能被浸出，而且原浆酒中对人体有益成分多，含有18种氨基酸，7种人体必需氨基酸，此外还含有糖分、有机酸、酯类、高级醇和丰富的维生素等，石斛在原浆酒中浸泡，不仅提高了石斛的浸出率，还能极大的提高了石斛的药用价值。

经本发明制得的石斛保健酒气味清香，口感浓香，得到的石斛保健酒具有活血化瘀，健脾消食，降血压、降血脂、降血糖的功效，能够起到预防心脑血管疾病的作用。

具体实施方式

实施例1：

取：石斛花3份、60°原浆酒40份、甘草2份、薄荷3份、香茅4份；将石斛研磨至40目，放入-5℃下冷冻3分钟，将石斛粉末连同甘草、薄荷、香茅放入60°原浆酒中浸泡，在功率为128W的超声波下处理30分钟后，在常温下浸泡6个月，得到本发明石斛保健酒。

实施例2：

取：石斛花5份、60°原浆酒50份、甘草4份、薄荷5份、香茅6份；将石斛研磨至50目，放入-10℃下冷冻5分钟，将石斛粉末连同甘草、薄荷、香茅放入60°原浆酒中浸泡，在功率为128W的超声波下处理35分钟后，在常温下浸泡8个月，得到本发明石斛保健酒。