[发明专利]一种即食桑葚酥点及其制作方法

权利要求书

1.一种即食桑葚酥点，其特征在于：制作桑葚酥点所用原料的质量配比为：

小麦粉300份，糯米粉200份，鲜桑葚果50～100份，白糖40～60份，食 盐1份，蜂蜜5～10份，桑葚食用香精1～2份,橄榄油3～5份。

2.一种如权利要求1所述的即食桑葚酥点的制作方法，其特征在于：包括 以下制作步骤：

(1)将配比重量的小麦粉、糯米粉混合，平铺烤盘中，入烤箱，用120～ 150℃的温度烤熟，用80～100目筛网过筛，待用；

(2)将配比重量的鲜桑葚果清洗干净切碎，加配比重量的蜂蜜、白糖和食 盐在4～6℃环境下密封腌渍1～2h，然后密封隔水蒸至熟烂，冷却至4～6℃， 静置2～4h捣成桑葚果泥，用80～100目筛网过筛，待用；

(3)将步骤(2)的桑葚果泥、步骤(1)烤熟的小麦粉和糯米粉、配比重 量的桑葚食用香精和橄榄油混合，搓匀，用模具成型，送入烤箱内110～120℃ 烘烤20-30分钟，冷却，真空包装，即得即食桑葚酥点。