[发明专利]一种大米加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及大米加工的技术领域。

背景技术

在稻谷的种植过程中为了防止病虫害，一般都需要至少施加一次农药，农药部分有害的成分由此进入稻谷内，并在富集后形成浓度较大的残留浓度，从而危害人体。稻谷是目前农药施加量最大的农作物之一，但从加工起即对大米上残留农药进行处理的方法仍未得到充分的研究。

发明内容

本发明的目的在于提出一种大米加工方法，能够从加工中就对大米上残留的农药进行处理，从而提高大米的健康程度。

本发明的技术方案如下：

一种大米加工方法，所述方法至少包括以下步骤：

（1）稻谷清理；

（2）砻谷；

（3）谷糙分离；

（4）碾米，在碾米的过程中同时对大米进行紫外光照射；

（5）大米抛光；

（6）包装。

优选的是：所述步骤（4）中所述紫外光的波长为350~400nm。

另外优选的是：所述步骤（4）中还包括在紫外光照射前向大米上喷洒双氧水的过程。

此处喷洒的双氧水优选将其雾化为小液滴后再均匀喷洒，喷洒量宜少。

另外优选的是：所述双氧水的浓度＜2%。

在本发明中碾米与紫外照射结合，即将机械碾压与化学作用相结合可以非常有效地提高农药的降解速度和程度，同时紫外照射中不引入其它有害成分，使处理后的大米食用安全性好。

在优选方案中虽然加入了双氧水，但此处双氧水的作用主要是辅助紫外照射的效果，产生强氧化作用的羟基自由基加强农药降解效果，其本身的加入浓度小，对人体无危害作用。

本发明通过在大米的加工过程中将机械碾压与化学作用相结合，通过紫外光的作用，使大米表面残留的农药得到了高效降解，极大地提高了大米的食用安全性。

具体实施方式

实施例1

将稻谷清理后放入砻谷内进行砻谷，其后对砻谷后得到的谷糙混合物进行分离，得到净糙米，向净糙米上喷洒浓度为其后对净糙米进行碾米，在碾米机中装置125W的高压汞灯，碾米过程中大米接受紫外光照射时长为20min，其后再进行抛光与包装。检验经上述步骤处理后的大米，以农药中常见的磷化物作为检验指标之一，可知经上述处理后的大米中磷化物的含量低于0.02mg/kg，说明本实施例中的处理方法对大米上的残留农药具有消除作用。

实施例2

将稻谷清理后放入砻谷内进行砻谷，其后对砻谷后得到的谷糙混合物进行分离，得到净糙米，其后向净糙米上喷洒浓度为1%的双氧水雾化物，再将净糙米放入碾米机中进行碾米，在碾米机中装置130W的高压汞灯，碾米过程中大米接受紫外光照射时长为30min，其后再进行抛光与包装。检验经上述步骤处理后的大米，以农药中常见的磷化物作为检验指标之一，可知经上述处理后的大米中磷化物的含量低于0.008mg/kg，说明本实施例中的处理方法对大米上的残留农药具有消除作用。

尽管这里参照本发明的解释性实施例对本发明进行了描述，上述实施例仅为本发明较佳的实施方式，本发明的实施方式并不受上述实施例的限制，应该理解，本领域技术人员可以设计出很多其他的修改和实施方式，这些修改和实施方式将落在本申请公开的原则范围和精神之内。