[发明专利]一种木薯全粉直接法制糖方法

权利要求书

1.一种木薯全粉直接法制糖方法，其特征在于：包括以下步骤：

（1）除铁去杂：采用带有除磁装置的刮板输送机与滚筒清洗机将原料除杂；

（2）湿法粉碎：采用水与原料按进入粉碎机一起粉碎；

（3）粉浆浸泡：将步骤二制得的粉浆边泵入浸泡罐边按加入后道真空吸滤机分离水，进料完毕，继续搅拌均匀后，浸泡1小时，沉降将上层浸泡水排出进入污水处理工序；而后用真空吸滤机将粉浆与水分离，并用清水喷淋洗涤，然后泵去调浆、液化；

（4）调浆液化：调浆浓度12-18波美，PH6.0-6.2，加入耐高温α-淀粉酶，用泵送入水热器糊化，并维持一定时间，而后经闪蒸罐降温、降压进入层流罐保温维持60-100分钟；

（5）过滤出渣：液化结束泵入自动板框压滤机进行除渣过滤；

（6）糖化脱色：液化液用盐酸调PH4.2-4.4，糖化温度60±1°C，加入复合糖化酶进行糖化，糖化结束采用无水酒精滴定检查无混浊为终点，而后用碱调节PH4.8-5.0，直接泵人压滤机过滤，糖液浓度22-28Bx，用泵入储糖罐待浓缩；

（7）蒸发浓缩：将糖液浓缩至所需浓度供发酵流加糖用。