[发明专利]一种从油牡丹粕制取多肽的方法

说明书

技术领域

本发明涉及多肽制取技术领域，具体而言，涉及一种从油牡丹 粕制取多肽的方法。

背景技术

油牡丹(即油用牡丹)为一种木本油料作物，与大豆、油菜、 油茶、油橄榄等油料作物相比，其具有高产出(五年生亩产可达300 公斤，亩综合效益可达万元)、高含油率(籽含油率22％)、高品质 (不饱和脂肪酸含量92％)、低成本(油用牡丹耐旱耐贫瘠，适合 荒山绿化造林、林下种植；一年种百年收，成本低)的特点。以油 牡丹榨取的食用油被誉“液体黄金”。经科学院研究表明，牡丹籽油 的不饱和脂肪酸含量90％以上，尤其难能可贵的是，多不饱和脂肪 酸-亚麻酸含量超过40％，是橄榄油的40倍。

多肽是是氨基酸以肽键连接在一起而形成的化合物，它也是蛋 白质水解的中间产物。人体很多活性物质都是以肽的形式存在的。 肽涉及人体的激素、神经、细胞生长和生殖各领域，其重要性在于 调节体内各个系统和细胞的生理功能，激活体内有关酶系，促进中 间代谢膜的通透性，或通过控制DNA转录或影响特异的蛋白合成， 最终产生特定的生理效应。肽是涉及人体内多种细胞功能的重要物 质。肽可以合成细胞，并调节细胞的功能活动。肽在人体作为神经 递质，传递信息。肽可在人体作为运输工具，将人体所食的各种营 养物质与各种维生素、生物素、钙及对人体有益的微量元素输送到 人体各细胞、器官和组织。肽是人体重要的生理调节物，它可全面 调节人体生理功能，增强和发挥人体生理活性，它具有重要的生物 学功能。肽对人的细胞活性、功能活动、生命存在太重要了。但现 代人因各种因素使人体中的肽流失、损失，合成肽的能力大大减弱， 因此现代人体缺乏肽，必须补充人工合成肽，补肽就是补活性，补 肽就是补活力，补肽就是补生命。

粕(油粕)为榨油的副产品，其为榨油所剩下的废渣。经研究 表明，每千克干物质粕中消化能均在3000千卡以上，粗蛋白质含量 在40％以上。其中畜禽所必需的赖氨酸含量达2.5％～3％，比玉米 高10倍。有鉴于此，粕被应用添加到饲料和用作肥料。但是，这些 简单地应用并不能未最大限度地开发出其营养价值。

从粕中提取多肽，在近年来得出现了一些报道。例如中国专利 CN102048026A公开了一种功能性饲料用添加剂油茶粕蛋白多肚的 制备方法，该制备方法，其包括以下步骤：(1)将油茶饼粕粉碎；(2) 脱皂素；(3)加复合酶进行水解；(4)灭酶，温度80～90℃，时间5～ 15min；(5)离心分离收集上清液；(6)调上清液pH值至中性；(7) 用微孔膜过滤；(8)低温真空干燥，温度35～55℃,真空度低于 0.098MPa，得到油茶粕蛋白多肽；由此制得的油茶粕蛋白多肚的相 对分子质量低于1000Da。又比如中国专利CN104131059A公开了 具有葡萄糖昔酶抑制活性的汉麻籽粕多肚的酶解制备方法，具体包 括：将汉麻籽粕干燥，粉粹成粉末，加入水均匀搅拌，pH调至8.0～ 10.5，温度调至30～80℃，匀速搅拌0.5～2h，离心，上清液pH调 至3～6，得蛋白沉淀；将蛋白加水溶解，比例为2～7g:100mL，pH 调至7.0～9.5，再加入碱性蛋白酶，蛋白重量与该酶酶活之比0.1～ 5:1000，温度50～75℃，时间1～4h；将酶解液通过大孔吸附树脂 和葡聚糖凝胶柱分离纯化，收集干燥。

尽管如此，但以上现有技术中从油粕中制取多肽的得率都较低。

发明内容

有鉴于此，本发明提供一种从油牡丹粕制取多肽的方法，该方 法制取的多肽具有较高的得率。

一种从油牡丹粕制取多肽的方法，包括以下步骤：

(1)将油牡丹粕进行脱脂；

(2)将经步骤(1)处理的油牡丹粕采用由凝结芽孢杆菌、地 衣芽孢杆菌所组成的混合菌进行发酵；

(3)将经步骤(2)处理的油牡丹粕中提取出蛋白质，并对所 述蛋白质在蛋白酶下酶解。

进一步地，步骤(2)中所述凝结芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌以菌 液的形式加入，凝结芽孢杆菌菌液和地衣芽孢杆菌体积之比为1： 1～5，所述凝结芽孢杆菌菌液的活菌数为4×10¹⁰～6×10¹⁰cfu/ml， 地衣芽孢杆菌的活菌数为2×10¹⁰～4×10¹⁰cfu/ml。

进一步地，步骤(2)中所述发酵的温度为42～58℃，发酵的 时间为36～72h。