[发明专利]青蒜鸡胗的制作方法在审
| 申请号： | 201610106014.0 | 申请日： | 2016-02-26 |
| 公开（公告）号： | CN107125610A | 公开（公告）日： | 2017-09-05 |
| 发明（设计）人： | 胡洪军 | 申请（专利权）人： | 胡洪军 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/50;A23L13/40 |
| 代理公司： | 江苏圣典律师事务所32237 | 代理人： | 贺翔 |
| 地址： | 225004 江苏省扬*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 青蒜 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种青蒜鸡胗的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：
1）制备调味料：将下列调味料按重量份鸡胗56-78份、青蒜20-23份、白酒10-12份、葱7-9份、姜10-12份、红辣椒4-6份、青辣椒4-6份、猪油5-8份、食用油5-6份、储存在调味料成品库；
2）制备原料：将鸡胗洗净后切成薄片，用白酒食用盐腌制10分钟，青蒜洗净切段备用；葱和姜切丝备用；红辣椒和青辣椒切碎备用；
3）制作青蒜鸡胗：食用油和猪油混合下锅加热，先放入生姜爆香；将制备好的鸡胗倒入爆炒片刻后放入制备好的红辣椒和青辣椒，起锅后撒入葱丝即可；
4）经分重、真空包装、入库。
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