[发明专利]黄豆牛奶糕的制作方法在审
| 申请号： | 201610106036.7 | 申请日： | 2016-02-26 |
| 公开（公告）号： | CN107125580A | 公开（公告）日： | 2017-09-05 |
| 发明（设计）人： | 胡洪军 | 申请（专利权）人： | 胡洪军 |
| 主分类号： | A23L7/117 | 分类号： | A23L7/117;A23L11/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 江苏圣典律师事务所32237 | 代理人： | 贺翔 |
| 地址： | 225004 江苏省扬*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 黄豆 牛奶 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种黄豆牛奶糕的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：
1）制备调味料：将下列调味料按重量份糯米粉100-120份、黄豆34-65份、红糖14-16份、白糖14-16份、牛奶180-190份、储存在调味料成品库；
2）制备原料：将黄豆隔夜浸泡，次日用豆浆机打制成豆浆滤去豆渣备用；
3）制作黄豆牛奶糕：将制备好的豆浆和牛奶混合，加入红糖和白糖充分搅拌均匀，在糯米粉中分次少量加入制备好的牛奶豆浆，并用筷子搅拌成絮状；倒入大碗中隔水蒸制30分钟，取出后放凉，成型后用刀切开即可食用；
4）经分重、真空包装、入库。
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