[发明专利]荔枝红薯糖水的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种甜品的制作方法，尤其涉及一种荔枝红薯糖水的制作方法。

背景技术

红薯，又称山芋、地瓜，含有丰富的糖质、维生素和矿物质、食物纤维等。红薯中的胡萝卜素、维生素B1 等多种维生素，为维持人体健康所必需。红薯中的淀粉加热后呈糊状，使得不耐热且易溶于水的维生素C，得到了很好的保护。其中的矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用；钙和镁，可预防骨质疏松症；钾具有降低血压的作用。食物纤维，对于现代人来说显得尤为宝贵。医学研究证实，缺乏具有通便作用的食物纤维，可诱发各种生活习惯病和大肠癌。红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加 40％左右的食物纤维。多种不溶于水纤维的增加，可有效刺激肠道，促进排便。人们在切红薯时会发现，从皮下会渗出一种白色液体。这种白色液体中的紫茉莉甙，具有缓下作用。食物纤维与紫茉莉甙的作用相加，使得红薯的通便作用具有不急不缓的良好效果。

荔枝可以补充能量，益智补脑。荔枝果肉中含丰富的葡萄糖、蔗糖，总糖量在70％以上，列居多种水果的首位，具有补充能量、增加营养的作用。研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症。增强免疫功能。荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白质，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。降低血糖。荔枝中含有一种氨基酸，具有降血糖的作用，对糖尿病患者十分适宜。

发明内容

发明目的：本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种荔枝红薯糖水的制作方法。当下的甜品多为高脂肪、高热量食物，现发明一种含有丰富维生素和降低血压以及改善疲劳和药用价值的养生甜品，且可以具有减肥功效，为大众所需。

技术方案：为了实现上述发明目的，本发明所采用的技术方案为：

一种荔枝红薯糖水的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：

1）制备调味料：将下列调味料按重量份红薯500-560份、荔枝100-129份、甘蔗40-64份储存在调味料成品库；

2）制备原料：红薯削去外皮洗净切块；荔枝去除外皮和果核备用；甘蔗去皮剁成小块备用；

3）制作荔枝红薯糖水：锅中放入水烧开，加入制备好的红薯、荔枝果肉、甘蔗一同煮，大火转小火30分钟即可；

4）经分重、真空包装、入库。

有益效果：本发明与现有技术相比，其有益效果是：

1、制备调味料采用按重量份的各调味料的配比，荔枝清火抗疲劳，红薯含有大量纤维，润肠通便。

2、削去外皮的红薯、荔枝和甘蔗可以更好的杯煮透，甘蔗的糖分能充分溶解到汤汁中。

3、大火转小火的炖制方式可以使各个食物充分被煮开，营养成分能被融出来，增加了甜品的甜度，进一步提升了甜品的口感。

4、分重、真空包装、保证了荔枝红薯糖水的质量，保护了营养成分不流失。

具体实施方式

下面通过实施例，对本发明技术方案进行详细说明，但是本发明的保护范围不局限于所述实施例。

实施例一

一种荔枝红薯糖水的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：

1）制备调味料：将下列调味料按重量份红薯500-560份、荔枝100-129份、甘蔗40-64份储存在调味料成品库；

2）制备原料：红薯削去外皮洗净切块；荔枝去除外皮和果核备用；甘蔗去皮剁成小块备用；

3）制作荔枝红薯糖水：锅中放入水烧开，加入制备好的红薯、荔枝果肉、甘蔗一同煮，大火转小火30分钟即可；

4）经分重、真空包装、入库。