[发明专利]一种烧烤专用油及制备方法

权利要求书

1.一种烧烤专用油，其特征在于，由重量百分比为：70-90的主原料和10-30的植物油组成；所述的主原料由以下重量百分比的原料组成：红辣椒75-85，丁香7-15，砂仁4-6，豆蔻1-3，陈皮0.5-0.9，桂皮0.2-0.4；所述的植物油由以下重量百分比的原料组成：大豆油60-80，芝麻油20-40。

2.一种烧烤专用油的制备方法，其特征在于，是按照如下步骤进行的：

(一)所用原料由重量百分比为：70-90的主原料和10-30的植物油组成；所述的主原料由以下重量百分比的原料组成：红辣椒75-85，丁香7-15，砂仁4-6，豆蔻1-3，陈皮0.5-0.9，桂皮0.2-0.4；所述的植物油由以下重量百分比的原料组成：大豆油60-80，芝麻油20-40；

(二)原料的处理：(1)将红辣椒、丁香、砂仁分别粉碎；(2)将植物油大豆油、芝麻油混合加热至温度为61—80℃；(3)豆蔻、桂皮、陈皮，混合后，清洗干净，用搅拌机绞碎；

(三)将上述原料加入容器中，拌合后，加热到100℃，保持温度0.2-0.5小时后；

(四)放到常温，即得到本产品。