[发明专利]一种多味糕点及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品技术领域，特别涉及一种多味糕点及其制备方法。

背景技术

糕点是一种食品，它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，并配以各种辅料、馅料和调味料制成，初制成型后，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。现有的糕点具有品种多样、味道甜美、入口蓬松等优点，因而广受欢迎。然而，现有的糕点一直存在着原料成分单一、营养价值低，越来越难满足人们的要求。

发明内容

本发明的目的是提供一种多味糕点及其制备方法，其具有营养丰富、工艺简单等优点。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种多味糕点，它是由以下重量份数的组分制成：杏花2-7份，海棠花2-6份，金雀花1-5份，荷花2-8份，紫藤花1-6份，小麦粉25-40份，桑葚1-5份，鹿茸1-4份，杜仲1-3份，羊肉3-6份，野兔肉3-6份，乌肚子2-8份，甜地丁3-6份，麦蓝菜2-8份，龙葵果1-5份，芦苇根1-3份，玉米油1-3份，蛋黄粉5-10份。

优选地，所述的糕点是由以下重量份数的组分制成：杏花4份，海棠花3份，金雀花2份，荷花4份，紫藤花2份，小麦粉33份，桑葚2份，鹿茸2份，杜仲1份，羊肉3.5份，野兔肉3份，乌肚子3份，甜地丁4份，麦蓝菜6份，龙葵果2份，芦苇根2.5份，玉米油1.6份，蛋黄粉8份。

优选地，所述的糕点是由以下重量份数的组分制成：杏花3份，海棠花5份，金雀花4份，荷花3份，紫藤花3份，小麦粉35份，桑葚2份，鹿茸2份，杜仲1.5份，羊肉4份，野兔肉4份，乌肚子5份，甜地丁4份，麦蓝菜4份，龙葵果2.5份，芦苇根2份，玉米油2份，蛋黄粉9份。

所述的糕点的制备方法，包括以下步骤：

(1)按重量比称取各原料组分；

(2)将鹿茸、杜仲研碎成粉状并均匀混合，制成备料A；

(3)将杏花、海棠花、金雀花、荷花、紫藤花、乌肚子、甜地丁、麦蓝菜、龙葵果和芦苇根用清水洗净后切碎，再将其放入锅中并加入适量的水，高温煮沸后持续加热30分钟即可，冷却后制成备料B；

(4)将羊肉、野兔肉煮熟后切制成丝状，制成备料C；

(5)将桑葚榨成汁液并与小麦粉、玉米油、蛋黄粉均匀混合后，加入备料A、备料B和备料C，制成团状糕；

(6)将团状糕放入模具中压实成形，再脱去模具，得到成形糕；

(7)将成形糕放入烘箱中脱水干燥至含水量15％-25％，然后装袋、包装，得到成品糕。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

与传统的糕点相比，本发明中的糕点营养丰富，不含有任何添加剂，同时还添加有鹿茸和杜仲，经常食用该糕点具有振奋和提高机体功能的效果，尤其适用于中老年人群食用；与此同时，该糕点的原料组分主要包括野草、花朵，其富含氨基酸、维生素和微量元素，可以为人体提供必要的营养要素。

具体实施方式

下面结合实施例详细说明本发明的技术方案，但保护范围并不受此限制。

实施例一：

一种多味糕点，它是由以下重量份数的组分制成：杏花4份，海棠花3份，金雀花2份，荷花4份，紫藤花2份，小麦粉33份，桑葚2份，鹿茸2份，杜仲1份，羊肉3.5份，野兔肉3份，乌肚子3份，甜地丁4份，麦蓝菜6份，龙葵果2份，芦苇根2.5份，玉米油1.6份，蛋黄粉8份。

所述的糕点的制备方法包括以下步骤：

(1)按重量比称取各原料组分；

(2)将鹿茸、杜仲研碎成粉状并均匀混合，制成备料A；

(3)将杏花、海棠花、金雀花、荷花、紫藤花、乌肚子、甜地丁、麦蓝菜、龙葵果和芦苇根用清水洗净后切碎，再将其放入锅中并加入适量的水，高温煮沸后持续加热30分钟即可，冷却后制成备料B；

(4)将羊肉、野兔肉煮熟后切制成丝状，制成备料C；

(5)将桑葚榨成汁液并与小麦粉、玉米油、蛋黄粉均匀混合后，加入备料A、备料B和备料C，制成团状糕；

(6)将团状糕放入模具中压实成形，再脱去模具，得到成形糕；

(7)将成形糕放入烘箱中脱水干燥至含水量15％-25％，然后装袋、包装，得到成品糕。

实施例二：

一种多味糕点，它是由以下重量份数的组分制成：杏花3份，海棠花5份，金雀花4份，荷花3份，紫藤花3份，小麦粉35份，桑葚2份，鹿茸2份，杜仲1.5份，羊肉4份，野兔肉4份，乌肚子5份，甜地丁4份，麦蓝菜4份，龙葵果2.5份，芦苇根2份，玉米油2份，蛋黄粉9份。

所述的糕点的制备方法同实施例一。