[发明专利]分离的微生物菌株格氏乳杆菌MCC2 DSM 23882及其用途有效
| 申请号： | 201610114800.5 | 申请日： | 2012-02-23 |
| 公开（公告）号： | CN105733983B | 公开（公告）日： | 2019-09-06 |
| 发明（设计）人： | T.库里萨亚尔;M.滋梅;E.塔姆萨亚尔;A.维斯基奥贾;E.森吉塞普;K.滋梅;L.博布罗维斯基;K.埃里奇;M.雷特塞普;M.普纳布;M.瓦萨尔;M.米科萨亚尔 | 申请（专利权）人： | 生物技术中心有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23C9/123;A23C21/02;A23J3/08;A23J3/22;A23L33/135;C12R1/225 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 任晓华;黄希贵 |
| 地址： | 爱沙尼*** | 国省代码： | 爱沙尼亚;EE |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 分离 微生物 菌株 格氏乳 杆菌 mcc2 dsm 23882 及其 用途 | ||
1.分离的微生物菌株格氏乳杆菌(
2.杀死形式的根据权利要求1的微生物。
3.组合物，其包含根据权利要求1-2的微生物。
4.根据权利要求3的组合物，其中所述微生物格氏乳杆菌MCC2的含量在0.8-1.2体积百分比范围内并且菌落计数在0.5x107-1x108 CFU/mL范围内。
5.根据权利要求1的微生物作为抗氧化剂蛋白水解成分用于产生食物产品和/或膳食补充剂的用途。
6.根据权利要求1和/或2的微生物用于产生低变应原性、减少乳变态反应的食物产品和/或膳食补充剂的用途。
7.根据权利要求1和/或2的微生物用于产生减少伴随良性前列腺增生的下尿道刺激症状和氧化应激以及与此相关的炎症的食物产品和/或膳食补充剂的用途。
8.用于产生减少乳变态反应和尿道疾病和氧化应激以及与此相关的炎症的食物产品和膳食补充剂的方法，所述方法包括下列阶段：
A) 将含有乳蛋白质的初始混合物加温至37±2℃；
B) 加入菌落计数是0.8x107-1.2x108 CFU/mL的1体积百分比的根据权利要求1的微生物；
C) 将所获得的混合物在温度37±2℃下发酵18-26小时；
D) 将所述混合物在温度82±2℃下巴氏消毒30-35分钟并冷却至温度20-30℃；
E) 利用添加物给所述混合物调味并将所获得的食物产品冷却至2-6℃；
F) 为了产生粉末膳食补充剂，从所述混合物中去除水，直至达到粉末稠度，而为了产生液体膳食补充剂，从所述混合物中部分去除水，直至达到希望的稠度。
9.根据权利要求8的方法，其中所述添加物是水果果汁、浓缩物、糖浆或果汁饮料或水果果酱。
10.根据权利要求8的方法，其中所述添加物是浆果果汁，或浆果果酱。
11.根据权利要求8的方法，其中所述添加物由沙棘、蓝莓或树莓果汁制成。
12.根据权利要求8的方法，其中所述乳蛋白质来源是乳清。
13.根据权利要求8的方法，其中所述乳蛋白质来源是浓缩乳清。
14.根据权利要求8的方法，其中所述乳蛋白质来源是乳清粉。
15.根据权利要求8的方法，其中所述乳蛋白质来源是乳。
16.根据权利要求8的方法，其中所述乳蛋白质来源是奶粉。
17.根据权利要求8的方法，其中所述乳蛋白质来源是乳蛋白质浓缩物。
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