[发明专利]创新竹叶黄酮马铃署五谷坚果馒头及制备工艺

说明书

所属技术领域：

本发明涉及一种改善生产出售，普通食用馒头，特制一种竹叶黄酮铃署、五谷、坚果、馒头，强化营养成份，食补、食疗、养生、保健，特殊口味的配方及制备工艺。

背景技术：

目前市场上生产出售的各种馒头，均使用传统的制作方法，普通面粉，添加食品添加剂的制作方法，因添加的原料品种单一，营养成份不全，没有人体所需的均衡营养成份，起不到食补、食疗、保健养生的作用，更无法采用竹叶提取物竹叶黄酮的原料和配料。

发明内容：

为了克服传统的馒头生产出售品种单一，营养成份不全，起不到食补、食疗、养生、保健的不足，本发明提供一种“竹叶提取物”竹叶黄酮：以优质马铃署淀粉、坚果、五谷杂粮的配方及制备工艺。即能强化馒头的食用品质，又能起到食补、食疗、养生保健的作用，且彻底改变了中国传统食用馒头的制作方法。

本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：采用精选竹叶黄酮、马铃署淀粉、去皮玉米、薏米、小米、高粮米、白芝麻、花生米、麦芽粉。

以50千克创新竹叶黄酮马铃署五谷坚果馒头为例：竹叶黄酮0.5千克、马铃署淀粉20千克、去皮玉米10千克，薏米1千克，小米1千克，高粮米5千克、白芝麻1千克，花生米1千克，麦芽粉1千克。

以50千克原料进行精选分类：水洗、烘干，用特制粉碎机精准配料混合磨粉，二次采用生产制作馒头的模具或机器成型，蒸熟后包装为产品。

本发明有益效果是：强化营养、食补、食疗、养生保健的作用，因竹叶黄酮提取物五谷杂粮坚果配料中，有人体所需的各种氨基酸和天然化合物，在人体中能起到真正的养生保健作用。

下面结构附图和实施案例对本发明进一步说明：

图1为本发明工艺流程图。

图1：精选原料2、原料分类3、原料水洗4原料烘干

5、原料炒熟6、原料配比拌匀7、混合磨粉

8、特制馒头粉二次深加工9、产品蒸熟10、包装为产品

本发明是以竹叶黄酮、马铃署淀粉、去皮玉米、薏米、小米、白芝麻、高粮米、花生米、核桃仁、麦芽粉组成。

以50千克创新竹叶黄酮马铃署五谷坚果馒头为例：竹叶黄酮0.5千克，马铃署淀粉20千克、34千克，去皮玉米10千克，薏米1千克，小米1千克，高粮米5千克、白芝麻1千克，花生米1千克，核桃仁1千克，麦芽粉1千克。

1：精选原料2、原料分类3、原料水洗4原料烘干

5、原料炒熟6、原料配比拌匀7、混合磨粉

8、特制馒头粉二次深加工9、产品蒸熟10、包装为产品。