[发明专利]可翻掀式蒸盘

说明书

本发明涉及一种可翻掀式蒸盘，用以解决目前蒸盘使用便利性不佳的问题。本发明的可翻掀式蒸盘包含：一框座，该框座设有一连通口；及一遮盖，该遮盖枢设于该框座中，以由该遮盖遮蔽该连通口或使该连通口裸露，该遮盖具有数个蒸气孔。

技术领域

本发明涉及一种料理用具，尤其是一种可架设在锅具上以蒸煮食材的可翻掀式蒸盘。

背景技术

近年来，全球掀起一阵吃养生料理的热潮，主张减少对食材过度地料理与调味，提倡少油、少盐的料理。

由于高温油炸、油煎或烘烤等对食材的过度料理，常使食材中的营养成分受到高温破坏，甚至烧焦食材局部而产生致癌物，且该些料理方式亦相当难以保留食材所流出的精华。因此，已有业者推出一种创新的烹调方式，直接在汤锅上架设蒸盘，并将生鲜食材放置于该蒸盘上，在熬汤的同时，利用汤锅中不断产生的水蒸气将该蒸盘上的食材蒸熟，而食材所流出的精华亦可直接滴入汤锅中熬煮；以最简易、单纯的方式料理食材，令食用者能现蒸现吃，以品尝出食材本身的鲜美滋味，及享用营养丰富又美味的养生汤品。此类的烹调方式，在中国、港澳等地区称作「桑拿菜」，而在韩国流行的「九层锅」也是类似概念的蒸煮料理。

惟，使用现有的蒸盘架设于汤锅上时，若想要舀汤、加汤或在汤锅中加入欲熬煮的食材等状况时，都要把整个蒸盘连同摆放在蒸盘上的食材一并自汤锅上移开方可进行。然而，在该蒸盘上放有食材的情况下，该蒸盘的重量较重，加上蒸盘与食材皆处于温热状态，更使得搬移蒸盘的动作相当不易进行，且易发生蒸盘倾斜以致食材滚落、食材汤汁滴散至桌面上、烫伤等状况，故使用的便利性及安全性仍有加以改善之必要。

发明内容

本发明提供一种可翻掀式蒸盘，可架设于汤锅上，并依使用需求翻掀起局部，即可露出与汤锅内部相连通的大开口，故使用时不须移开整个蒸盘，可提升使用的便利性及安全性。

本发明的目的是这样实现的：

本发明的可翻掀式蒸盘，包含：一框座，该框座设有一连通口；及一遮盖，该遮盖枢设于该框座中，该遮盖具有数个蒸气孔。

所述该框座具有一底盘及一环墙，该环墙连接该底盘的周缘，该底盘具有一上表面及一下表面，该底盘与该环墙共同圈围形成一容室，该底盘的上表面位于该容室中，该连通口贯穿该底盘的上表面与下表面。

所述该连通口的最大口径可以大于该底盘最大宽度的一半。

所述该遮盖的环周缘可以凸设有数个辅助支撑部，该数个辅助支撑部抵接该框座的底盘的上表面。

所述该框座可以设有一第一枢接部，该遮盖设有一第二枢接部，该遮盖由该第二枢接部枢接于该框座的第一枢接部，该遮盖可以分为数个板片，该数个板片连接该第二枢接部以被分别翻掀。

所述该第二枢接部包含数个串接部及一枢轴，该数个串接部分别连接该数个板片的端缘，该枢轴贯穿该数个串接部。

所述该第一枢接部可以为二个定位槽，该二个定位槽设于该连通口的外周，该枢轴由其中一端勾扣结合该二个定位槽之其一，该枢轴的另一端穿伸于该二个定位槽之另一者中。

所述该连通口可呈对称形状并具有一对称中心线，该枢轴的二端分别连接于该对称中心线的二端。又，该连通口较佳呈圆形。

本发明的可翻掀式蒸盘，可以另设有一拨片，该拨片具有一第一端及一第二端，该拨片的第一端结合于该遮盖，该拨片的第二端位于该容室外。

所述该拨片可以设有一卡掣部，该卡掣部位于该拨片的第一端与第二端之间，该拨片由该卡掣部勾扣于该框座的环墙顶缘。

所述该环墙具有一内表面及一外表面，该环墙的内表面位于该容室中，该环墙顶缘处的内表面可以设有一凹槽，该卡掣部位于该容室中的部位容设在该凹槽中。又，该环墙的外表面可以设有一定位凸缘。