[发明专利]一种秋葵固体饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种秋葵固体饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将秋葵原 料先后进行水提取、乙醇和酸混合提取，分别获得秋葵水提取液、乙醇和酸混 合提取液；制备秋葵固体饮料。

2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述水提取过程包括以下 步骤：

加入秋葵原料和水混合，在70-85℃下浸提30-50分钟，过滤，收集滤液； 重复至少两次以上步骤；合并所得滤液，得秋葵水提取液；所述秋葵原料与水 的质量比为1:8-10。

3.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述乙醇和酸混合提取过 程包括以下步骤：

配制乙醇和酸混合提取液；

将经水提取后的秋葵加入到乙醇和酸混合提取液中进行第一次提取，收集 提取液；再加入乙醇和酸混合提取液进行第二次提取，收集提取液；合并提取 液；

其中，第一次提取中：提取温度为65-75℃，提取时间为3-4h；所述乙醇 和酸混合提取液与所述秋葵原料的质量比为3-4:1；

第二次提取中：提取温度为65-75℃，提取时间为1-2h；所述乙醇和酸混 合提取液与所述秋葵原料的质量比为1.5-2.5:1。

4.如权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述配制乙醇和酸混合提 取液的过程如下：将盐酸溶液与乙醇溶液混合；加入冰醋酸，搅拌，加入柠檬 酸至完全溶解；其中所述盐酸溶液浓度为33％-37.5％，所述乙醇溶液的浓度为 80％-90％。

5.如权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述盐酸溶液、乙醇溶液、 冰醋酸及柠檬酸的质量比为1～1.5:6～10:1.5～3:1.5～3。

6.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述秋葵原料在进行水提 取之前先进行预处理，所述预处理过程为：采摘果长为11-13cm的秋葵鲜果， 洗净后进行干燥并粉碎，过20-40目筛网，得秋葵粉末；所述干燥温度为 65-70℃，时间2.5-3.5h。

7.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述秋葵固体饮料的制备 过程为：将水提取液、乙醇和酸混合提取液混合，进行真空浓缩，得浸膏；将 所述浸膏与辅料混合后进行干燥至水分低于20％；粉碎过60-80目筛网后继续 进行干燥至水分低于7％；所述两次干燥的温度为30-50℃。

8.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述辅料的成分包括苹果 粗纤维、麦乳精；所述苹果粗纤维与麦乳精的质量比为8-10:1。

9.如权利要求8所述的制备方法，其特征在于，所述浸膏与辅料的质量比 为1-3:1。

10.一种秋葵固体饮料，其特征在于，采用权利要求1～9所述的制备方法 制成。