[发明专利]草本复合益生元

说明书

技术领域

本发明涉及一种益生元，尤其是复合益生元。

背景技术

益生元(Prebiotics)是这样一种物质：它是一种膳食补充剂，通过选择性的刺激一种或少数种菌 落中的细菌的生长与活性而对寄主产生有益的影响从而改善寄主健康的不可被消化的食品成分(Gibson andRoberfroid，1995)。成功的益生元应是在通过上消化道时，大部分不被消化而能被肠道菌群所发酵 的。最重要的是它只是刺激有益菌群的生长，而不是有潜在致病性或腐败活性的有害细菌。

最基本的益生元为碳水化合物，但定义并不排除被用作益生元的非碳水化合物物质。理论上来讲， 任何可以减少现在有害菌种，而有益于促进健康的菌种或活动的物质都可以叫做益生元。

此定义并没有侧重地强调某一特定的菌种。然而由于双歧杆菌和乳酸菌被认为对人体有很多有益的 影响，所以一般的益生元被假设认为能促进此两种菌数量的增加或是其活性的增强。可以促进(生成促进) 双歧杆菌的物质被认为为双歧因子。一些益生元可以作为双歧因子，反之亦然，但这两个概念并不相同， 见下说明。

一般可以这么认为，益生元给益生菌提供“食物”，能够被肠道内有益细菌分解吸收，促进有益细菌 生长繁殖。大家所熟悉的双歧因子就是促进肠内双歧杆菌生长的益生元，而异麦芽低聚糖和低聚果糖是益 生元中最为优异的代表。

益生元(Prebiotics)是指不易被消化的食品成分，通过选择性的刺激一种或几种细菌的生长与活性 而对寄主产生有益的影响，从而改善寄主健康的物质。

益生元主要包括各种寡糖类物质(Oligosaccharides)或称低聚糖(由2～10个分子单糖组成)。更 概括的说法是功能性低聚糖。

益生元种类很多，有低聚糖，多糖，植物中草药提取物，蛋白质水解物，多元醇等等，大量生产商 品化的主要是一些有双歧因子功能的低聚糖。低聚糖是由2～10个单糖分子脱水缩合而成的碳水化合物， 因糖的组成和结构不同而有不同的理化性质和生理功能，与一般可消化低聚糖不同，作为益生元的功能性 低聚糖(也叫双歧因子)因食后不被消化可完整地进入大肠，而被大肠中双歧杆菌选择性利用发酵生成有机 酸，而被人体吸收间接作为能源来利用，故食后血糖不会升高，热值只有可消化糖的40％，也不被口腔中 龋齿菌突变链球菌利用，不引起蛀牙，甜度为蔗糖的30％～60％，有些功能性低聚糖的理化性质与蔗糖相 似，故可代替砂糖用于食品制造，以调节甜度、粘度、冰点，改善食品口感与保湿性、水活度等，并增加 其保健功能。

低聚糖类益生元的制造方法大致分为5种：

(1)从天然原料提取：

(2)用微生物酶水解生产；

(3)用微生物酶的转移反应制造；

(4)用酸水解或碱转化法生产；

(5)化学合成法制造。

上述方法中，可从天然物中提取的益生元如棉子糖是从甜菜汁或甜菜废糖蜜中提取，水苏糖是植物 泽兰中提取，大豆低聚糖从去除大豆蛋白之大豆乳清中提取，此外从胡萝b中可提取出含氮多糖及低聚糖 等双歧因子。从牛奶或胰脏用木瓜蛋白酶或胃蛋白处理可得肽类双歧因子。用酸水解多糖制造功能性低聚 糖，因酸水解无专一性，产品中糖类复杂，不易得到特定的低聚糖，工业上大量生产的益生元是利用生物 技术的酶法水解或转移反应制造的。例如异麦芽低聚糖，低聚果糖，低聚乳糖，低聚壳聚糖等等，都是用 酶法生产的。

这些方法制造出来的单一的益生元主要用做添加剂或者改善肠胃，这样应用面有点狭窄，

发明内容

本发明提供一种草本复合益生元，这样可以赋予益生元更多的应用范围。

一种草本复合益生元，由草本植物和益生元组合而成，其特征在于益生元重量含量为1-99％，其中草 本植物为金线莲，重量含量为1-99％之间。

金线莲又名金线兰，甘，平，清热凉血，解毒消肿，润肺止咳；用于咯血，咳嗽痰喘，小便涩痛，消 渴，乳糜尿，小儿急惊风，对口疮，心脏病，毒蛇咬伤，所以复合配方中除了有益生元的调节肠胃功能， 还因为含有金线莲可以用于护肝，扩大益生元应用领域。

具体实施方式