[发明专利]一种蔗糖的酯化方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种蔗糖的酯化方法。

背景技术

我国是甜味剂使用大国，甜味剂使用总量高达15万吨/年。然而，近几年才开始使 用蔗糖素，根据我国目前市场调查，蔗糖素的使用仅占其中的1%左右，约为1500吨/年。

蔗糖素是目前唯一以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂，特性类似蔗糖，没有任何 苦后味，无热量，不龋齿，稳定性好。

蔗糖素虽具有高甜度，但不被人体吸收，不产生热量，因此是糖尿病、高血压病、心 脑血管病、肥胖病等病人的良好甜味替代品，在食品药品工业生产应用广泛。

预计今后五年，人们对绿色环保食品的要求越来越高，我国将会批准更多的食品 品种使用蔗糖素，这将极大的推动我国蔗糖素的使用。

目前蔗糖素一般是以蔗糖为原料，依次经过锡化、酯化、氯化、脱酰反应得到。

发明内容

本发明的目的是对现有蔗糖的酯化进行改进，提供了一种蔗糖的酯化方法，以提 高蔗糖酯化时的转化率。

为了解决上述技术问题，本发明提供了如下的技术方案：

一种蔗糖的酯化方法，包括蔗糖与二丁基氧化锡反应得到二丁基锡氧基蔗糖，其特点 在于，以环己烷和二甲基甲酰胺为反应介质，所述二丁基锡氧基蔗糖与醋酸酐在2-6℃下反 应3-5小时，得到酯化的蔗糖-6-乙酸酯，所述环己烷与二甲基甲酰胺的质量比为1:(2.8- 2.9)，所述二丁基锡氧基蔗糖与醋酸酐的质量比为(4.3-4.4):1。

进一步，所述二丁基锡氧基蔗糖与二甲基甲酰胺的质量比为1:(4.4-4.5)。

与现有蔗糖的酯化方法相比，采用本发明的酯化方法，酯化率可达90%。

具体实施方式

以下对本发明的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用 于说明和解释本发明，并不用于限定本发明。

实施例1

以蔗糖和二丁基氧化锡为原料，采用现有方法由蔗糖与二丁基氧化锡反应制得二丁基锡氧基蔗糖，。

将482g环己烷、1350g二甲基甲酰胺、300g二丁基锡氧基蔗糖和69g醋酸酐混合，控制体系温度至2-6℃，反应5小时后，即得到201g蔗糖-6-乙酸酯，。

实施例2

将370g环己烷、1060g二甲基甲酰胺、240g二丁基锡氧基蔗糖和54g醋酸酐混合，控制体 系温度至2-6℃，反应5小时后，即得到160g蔗糖-6-乙酸酯。

最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明， 尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可 以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。 凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的 保护范围之内。