[发明专利]一种紫花苜蓿生物活性肽的制备方法

权利要求书

1.一种紫花苜蓿生物活性肽的制备方法，其特征在于，其步骤如下：

（1）原料处理：取紫花苜蓿鲜草或干草，筛选去杂、清洗、沥干后投入粉碎机粉碎，粉碎后按料水质量比1:9~1:11加水匀浆，得到原料液；

（2）酶解：将上述原料液泵入酶解罐，用氢氧化钠溶液或盐酸溶液调节pH，并不断搅拌，按加酶量800~1200U/g底物蛋白向上述原料液中加入胰蛋白酶进行酶解，酶解工艺参数为：酶解时间3~5.5h，酶解温度45~60℃，酶解pH 6~7.5；

（3）灭酶：酶解结束后升温至90℃以上，保持10min，灭酶，冷却，对灭酶后的混合物进行离心处理，得上清液，或将所述灭酶后的混合物过滤，得滤液；

（4）真空浓缩：对上述清液或滤液抽入浓缩罐进行浓缩处理，浓缩温度为50~65℃，浓缩至最终水分含量在40~60%，即得到紫花苜蓿生物活性肽膏；

（5）冷冻干燥：对上述紫花苜蓿生物活性肽膏进行冷冻干燥处理，干燥温度为-60~-40℃，干燥至最终水分含量在10%以下，即得到紫花苜蓿生物活性肽粉。

2.根据权利要求1所述的紫花苜蓿生物活性肽的制备方法，其特征在于，在步骤（1）中：匀浆时原料与水的质量比为1:10。

3.根据权利要求1所述的紫花苜蓿生物活性肽的制备方法，其特征在于，在步骤（2）中：按加酶量900U/g底物蛋白向上述原料液中加入胰蛋白酶进行酶解，酶解工艺参数为：酶解时间4h，酶解温度55℃，酶解pH 6.5。

4.根据权利要求1所述的紫花苜蓿生物活性肽的制备方法，其特征在于，在步骤（4）中：对上述上清液或滤液抽入浓缩罐进行浓缩处理，浓缩温度为55℃，浓缩至最终水分含量为50%，即得到紫花苜蓿生物活性肽膏。

5.根据权利要求1所述的紫花苜蓿生物活性肽的制备方法，其特征在于，在步骤（5）中：对上述紫花苜蓿生物活性肽膏进行冷冻干燥处理，干燥温度为-50℃，干燥至最终水分含量为8%，即得到紫花苜蓿生物活性肽粉。