[发明专利]一种含有羊栖菜多肽的龟苓膏及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于功能性食品领域，具体涉及一种含有羊栖菜多肽的龟 苓膏及其制备方法。

背景技术

羊栖菜是我国的特色海藻，资源十分丰富，被公认是当今最具有 食用价值的海洋藻类食品。羊栖菜中含有丰富的蛋白质、维生素、多 肽、多糖和矿物质，具有极高的营养价值。目前羊栖菜的加工多停留 在初级产品和原料出口上，使消费量受到限制。

而且羊栖菜中含有较多褐藻硫酸多糖成分，对海水中的砷具有很 强的吸附能力，能将砷浓缩3-6万倍，使它的无机砷含量超过国家食 品卫生要求的百倍以上，所以要开发羊栖菜产品，需要先对其进行脱 砷处理。

龟苓膏中含有多种氨基酸，具有滋阴补肾、调理脏腑、清热解毒、 润燥护肤等功效，是我国历史悠久的传统药膳。

将羊栖菜多肽添加至龟苓膏，对羊栖菜进行了深加工，不仅会扩 大羊栖菜的食用范围，还会产生高附加值的经济效益，促进海藻养殖 业的发展。

中国专利CN201310425503.9公开了一种降血糖羊栖菜黑花生面 条，是由下述重量份的原料制成：黑花生10-15，猪皮8-12，山楂4-6， 玫瑰花粉2-4，荞麦粉8-14，盐1-2，碱面0.2-0.3，米糠油0.2-0.4， 苹果冻干粉1-2，木薯粉1-2，小麦粉100-110，玉米粉20-25，黄米 粉3-10，羊栖菜1-2、蜜桶花1-2、适量水。但是该专利所述的制备 方法没有对羊栖菜进行除砷处理，由于羊栖菜这一海产品是对砷、重 金属等有毒物质有高吸附作用，因此没有除砷步骤使得制得的面条砷 含量超标。

中国专利CN03139117.6公开了一种羊栖菜粉，它是由羊栖菜经 以下工艺加工而成的，首先采收新鲜羊栖菜，除去杂物后洗净晾干； 然后将洗净羊栖菜的菜茎和菜叶切碎；再将其烘干或直接晒干；最后 通过CB20号筛磨成粉末。但是该专利只是简单的使用了羊栖菜的初 级产物，没有对羊栖菜进行进一步处理。

因此需要对羊栖菜这一海产品进行深加工，并且除去砷元素等有 毒物质，使得制得的含有羊栖菜多肽的龟苓膏营养丰富，为羊栖菜的 安全食用和相关产品的开发提供安全保障。

发明内容

针对现有技术中存在的缺陷，本发明的目的在于提供一种含有羊 栖菜多肽的龟苓膏及其制备方法。

为实现以上目的，本发明提供了一种含有羊栖菜多肽的龟苓膏， 原料组成及其重量份为：羊栖菜60份～110份、龟苓膏粉70份～130 份、蜂蜜40份～65份、槐花5份～10份、桂花5份～10份。其中羊栖 菜含有丰富的蛋白质、维生素、多糖和矿物质，具有极高的营养价值， 羊栖菜能调节甲状腺，具有抗血凝、降血压、降血脂、降血糖作用， 而且能增强细胞超氧化物歧化酶和过氧化氢酶的活性，促进机体的免 疫功能，是一种营养价值极高的海藻类食品。

进一步地，原料组成及其最佳重量份为：羊栖菜95份、龟苓膏 粉92份、蜂蜜45份、槐花8份、桂花8份。

根据本发明另一发明目的，本发明提供了一种含有羊栖菜多肽的 龟苓膏的制备方法，包括如下步骤：

步骤S1，将所述重量份的羊栖菜用水清洗后切成小段，投入到 二巯基丙磺酸钠溶液中浸泡1h～3h，捞出后经水洗3次～5次，再加入 纯净水，在50℃～70℃的温度条件下加热1.5h～3.5h，晾凉后通过孔径 为40nm～100nm的反渗透膜进行反渗透处理1h～4h，得到羊栖菜处 理液，备用；

步骤S2，对经步骤S1处理得到的羊栖菜处理液中添加异丙醇浸 提2h～5h，然后在80℃～90℃的温度条件下对浸提液加热，晾凉后再 在浸提液中添加酸性蛋白酶进行酶解，完成后进行喷雾造粒、干燥， 得到的粉体为羊栖菜多肽制品，备用；

步骤S3，将所述重量份的槐花和桂花清洗干净，投入到所述重 量份的蜂蜜中进行腌渍，得到腌渍槐花和腌渍桂花，备用；

步骤S4，将所述质量份的龟苓膏粉中加入自身重量40倍～80倍 的纯净水，文火熬煮6h～12h，再投入步骤S2制得的羊栖菜多肽制品 和步骤S3制得的腌渍槐花和腌渍桂花，在转速为600r/min～1500r/min 的条件下混合处理2h～5h，得到的膏体即为制得的含有羊栖菜多肽的 龟苓膏制品；

步骤S5，对步骤S4制得的含有羊栖菜多肽的龟苓膏在 120KPa～160KPa的条件下进行高压灭菌处理，然后进行筛分包装处 理，即得。