[发明专利]一种梅子食品的加工工艺在审
| 申请号： | 201610160571.0 | 申请日： | 2016-03-14 |
| 公开（公告）号： | CN107183587A | 公开（公告）日： | 2017-09-22 |
| 发明（设计）人： | 王菲 | 申请（专利权）人： | 王菲 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 064200 河北省遵*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 梅子 食品 加工 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种梅子食品的加工工艺，包括步骤：
A.按如下比例准备原料：
B.将黄金梅洗净；
C.将梅子用盐水冲刷去除酸涩并脱水；
D.用白砂糖和萝梦果腌制12-30小时；
E.将乳酸菌、明目叶、普洱茶粉、耳状决明的粉、荷叶粉以及梅粉撒下，
F.经灭菌后，撒甘草粉。
2.根据权利要求1的方法，其中原料的配比是：
黄金梅80份；明目叶4份；萝梦果6份；乳酸菌3份；耳状决明1份，食用盐1份；荷叶粉1份；白砂糖0.4份；普洱茶粉3份；甘草粉0.3份；梅粉0.3份。
3.根据权利要求1或2的方法，在步骤B后进一步包含以下步骤：
将梅子皮刺破以加快腌制的速度。
4.根据权利要求1或2的方法，在步骤F后进一步包括以下步骤：将梅子除湿，并以氮气充填包装。
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