[发明专利]养护修复肝功能酵素

说明书

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体涉及养护修复肝功能酵素。

背景技术

酵素(fermentnutrition)是指植物进行深层发酵，提取的一种含生物活性物质的低盐液体。酵素又称为酶(enzyme)或植物综合性酶，是生物体中所产生的具有催化作用的活性大分子，生物体内的各种生理生化反应，几乎都要在酵素的催化作用下进行，人体的新陈代谢、能量摄取、成长和繁殖等生命现象都必须通过酵素的帮助才能完成。

酵素起源于日本，始于二十世纪初，迄今已有长达80多年的历史。酵素能在机体中十分温和的条件下，高效率地催化各种生物化学反应，促进生物体的新陈代谢。生命活动中的消化、吸收、呼吸、运动和生殖都是酵素促进反应过程，因此，酵素是细胞赖以生存的基础。

人体一切活动都需要酶的参与，酶类的缺乏会损害身体的新陈代谢，出现机能减退、免疫力降低、消化不良、体力不济、营养吸收不良等问题。缺乏酵素会让身体“亮红灯”，补充酵素则会让身体健康舒畅，还能起到排毒、美容、抗衰老、改善亚健康等功效。

肝脏为人体内最大的实质性器官，平均由3000亿个肝细胞纽成，这些肝细胞中含有2000种以上的生物酶，作为人体生物化学反应的媒介，参与人体各类生命活动，正是由于这2000多种酶所起的作用，肝脏被称为“人体的综合化工厂”。肝脏在代谢、肝汁生成、解毒、凝血、免疫、热量产生及水电解质调节中都起到了非常重要的作用。肝脏还是人体内重要代谢器官，是合成蛋白质、氨基酸、糖和脂肪代谢的主要场所。胆酸的合成与结合，胆红素的代谢以及铁、铜、维生素的储藏都在肝脏内进行，对体内外代谢过程中所产生的毒物也有清除作用。

当肝脏病损时，通过肝功能试验可了解肝实质有无损害，判断间质反应，鉴别各种黄疸以及肝脏受损的严重程度、病情的演变、药物的疗效等。经过肝功能测定，能尽早的辅助临床明确诊断。肝功能异常的表现如下：消化功能障碍、食欲减退、厌食、恶心、呕吐等；肝细胞损害还可致血清转氨酶等酶类增高，而胆碱脂酶降低，可致乏力、易倦、思睡等；胆色素代谢异常，可致黄疸；糖代谢障碍，可致血脂含量改变，胆固醇合成及酯化能力降低；脂肪代谢障碍可形成脂肪肝；白蛋白合成障碍，严重时导致腹水、胸水等；维生素类代谢障碍，可致皮肤粗糙、夜盲、唇舌炎症、浮肿、皮肤出血、骨质疏松等；凝血因子合成障碍，可致牙龈出血、鼻出血等；激素代谢异常，可致性欲减退、月经失调、皮肤小动脉扩张，出现蜘蛛痣、肝掌、脸色黝黑等。

综上所述，肝功能出现问题对人体影响非常大，在医学上一般是通过临床症状来了解具体病因，再通过药物进行治疗，但药物治疗的副作用是公知的。如能在发现相应症状时通过食疗来修复肝功能，对人体健康是非常有帮助的。

发明内容

基于此，本发明提供一种可有效地养护和修复肝功能，有利人体健康且不会产生副作用的养护修复肝功能酵素。

为了实现本发明的目的，本发明采用以下技术方案：

一种养护修复肝功能酵素，其包括如下重量份的组分：

发酵蒜4-12份、葛花3-10份、桔梗4-15份、葛根4-12份、人工种植人参4-12份、白术4-12份、枸杞4-10份、茯苓3-9份、山药3-9份、砂仁3-6份、陈皮3-5份。

在其中一些实施例中，所述的养护修复肝功能酵素，包括如下重量份的组分：发酵蒜5-10份、葛花3-8份、桔梗4-10份、葛根4-10份、人工种植人参4-10份、白术4-10份、枸杞5-10份、茯苓3-8份、山药3-8份、砂仁3-6份、陈皮3-5份。

在其中一些实施例中，所述的养护修复肝功能酵素，包括如下重量份的组分：发酵蒜6份、葛花4份、葛根5份、桔梗6份、人工种植人参6份、白术6份、枸杞5份、茯苓5份、山药5份、砂仁4份、陈皮3.5份。

在其中一些实施例中，所述发酵蒜采用如下发酵工艺得到：

A、将新鲜大蒜置于温度为-10℃～-2℃的冷库中储藏12-24h，所述冷库的湿度为50％-85％；

B、将步骤A所得的大蒜表皮的水甩干；

C、将甩干后的所述大蒜装入发酵盘中，一个发酵盘装一层大蒜，然后将所述发酵盘置于发酵机中，且按以下发酵阶段调整发酵参数并发酵：

第一阶段：温度为30℃-40℃，湿度为90％-100％，发酵时间为60-100h；

第二阶段：温度为40℃-50℃，湿度为70％-90％，发酵时间为70-120h；

第三阶段：温度为60℃-70℃，湿度为60％-90％，发酵时间为100-120h；