[发明专利]一种桃花养颜南瓜皮曲奇饼干及其制备方法

权利要求书

1.一种桃花养颜南瓜皮曲奇饼干，其特征在于由下列重量份的原料制成：

低筋面粉100-120、南瓜皮粉35-40、银耳18-20、冰糖5-6、黄油40-50、 鸡蛋35-40、红豆5-6、糯米7-8、食盐2-3、当归0.3-0.4、巴戟天0.7-0.8、 桃花0.7-0.9、低聚果糖10-12、小苏打0.5-0.6、水适量。

2.根据权利要求1所述的一种桃花养颜南瓜皮曲奇饼干的制备方法，其特征 在于包括以下步骤：

(1)将银耳烘干水分后进行超微粉碎，得银耳粉，将银耳粉与冰糖混合入锅， 加5-6倍水，中火焖煮至汤汁粘稠，过滤得银耳汤，将银耳汤浓缩得银耳胶；

(2)将当归、巴戟天、桃花混合用4-5倍量的水浸提后浓缩，过滤除渣，得 中药提取液，将中药提取液经喷雾干燥处理，得中药粉；

(3)将黄油、食盐、低聚果糖混合置于容器中，用电动打蛋器快速搅打 5-10min，然后分次加入鸡蛋继续搅打15-20min；再依次加入银耳胶、中药粉、 小苏打，继续搅打至混合均匀；

(4)将红豆、糯米混合，加1.5-2倍水入锅，加热制成红豆糯米饭，摊在烤 盘上置于烤箱中烘干后，取出，粉碎，得熟红豆糯米粉；

(5)将低筋面粉、南瓜皮粉、熟红豆糯米粉分别过筛后混合，投入步骤(3) 所得物料中，在室温下搅拌8-10min，得面团；

(6)将面团置于裱花枪中挤注至烤盘上，得面坯，将置有面坯的烤盘置于烤 箱中在175℃条件下烤制6-8分钟，出料、冷却，即得。