[发明专利]一种养生纯色有机小杂粮加工方法

权利要求书

1.一种养生纯色有机小杂粮加工方法，其特征在于：按照重量分数主要由柚子皮油3%-8%、大米粉20%-25%、小麦粉10%-12%、马铃薯粉1%-3%、谷子粉15%-20%、黑芝麻粉1%-3%、苦荞粉5%-7%、薏米粉5%-8%、青稞粉1%-3%、糜子粉1%-3%以及水20%-33%组成。

2.根据权利要求1所述的一种养生纯色有机小杂粮加工方法，其特征在于：优选的成分配比为柚子皮油5%、大米粉25%、小麦粉10%、马铃薯粉3%、谷子粉18%、黑芝麻粉3%、苦荞粉5%、薏米粉5%、青稞粉3%、糜子粉2%以及水21%。

3.根据权利要求2所述的一种养生纯色有机小杂粮加工方法，其特征在于：其加工方法包括以下步骤：

A、将大米粉、小麦粉、马铃薯粉、苦荞粉、薏米粉按质量百分比混合后，得到混合粉；

B、将步骤A得到的混合粉加入柚子皮油和水后放入搅拌机进行均匀搅拌，搅拌过程中缓慢加入谷子粉、黑芝麻粉、青稞粉和糜子粉，搅拌时间为10min；

C、在步骤B搅拌后得到的粉浆中加入食用碱性溶液和食用盐，使其pH值为6.5-7；

D、将步骤C得到的粉浆放入蒸锅进行蒸煮，大火蒸30min至40min后，然后小火蒸10min至20min，蒸煮完成后，锅盖不打开，冷却降温30min-40min；

E、将步骤D中蒸煮好的粉块切成25cm×30cm的块状，在干燥阴凉处静置2天-3天；

F、将静置后的块状杂粮再在室温水中浸泡3天-5天；

G、拿出块状杂粮晾干后放入粉碎机中进行第一次粉碎，粉碎时使杂粮表面温度保持在40℃-45℃，粉碎30秒-40秒，之后过60-80目筛；

H、将第一次粉碎后的杂粮放入粉碎机中进行第二次粉碎，粉碎时使杂粮表面温度保持在30℃-35℃，粉碎50秒-60秒，之后过120-140目筛；

I、将粉碎后的杂粮冷却至室温后进行微波杀菌干燥，得到干燥杂粮颗粒即可。