[发明专利]一种新疆特色风味烧烤料及其制备方法在审
| 申请号： | 201610170684.9 | 申请日： | 2016-03-24 |
| 公开（公告）号： | CN107223948A | 公开（公告）日： | 2017-10-03 |
| 发明（设计）人： | 陈其钢;蒋琰洁;王向未;陈国辉;宋振;杨俊逸 | 申请（专利权）人： | 新疆中亚食品研发中心（有限公司） |
| 主分类号： | A23L27/14 | 分类号： | A23L27/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 830000 新疆维吾尔自治*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 新疆 特色 风味 烧烤 料及 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种新疆特色风味烧烤料，其特征在于由以下重量的原料组成：孜然粉30-40份、花生碎33-38份、芝麻8-12份、黄豆6-9份、味精1-2份、食盐3-5份、辣椒粉4-6份、胡椒粉1-2份。
2.根据权利1要求所述的一种新疆特色风味烧烤料，其特征是各原料的配比及用量：孜然粉40份、花生碎37份、芝麻8份、黄豆6份、味精1份、食盐3份、辣椒粉4份、胡椒粉1份。
3.根据权利1要求所述的新疆特色风味烧烤料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）所有原料应保证新鲜，无哈败及其它异味情况，孜然应有清新的孜然风味；
（2）将花生、芝麻和黄豆晒干，放入锅内炒至金黄色成熟状态，冷却后进行粉碎成粉末状；
（3）将孜然粉、味精、食盐、辣椒粉、胡椒粉混合搅拌均匀，得到混合物；
（4）将步骤（2）中的原料进行干燥，并与步骤（3）得到的混合物合并搅拌均匀，加热30分钟，冷却包装成成品。
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