[发明专利]保健菜籽油及其制备方法

权利要求书

1.本发明涉及一种保健菜籽油，其特征在于，该保健菜籽油由以下重量份的原料制成：油菜籽80-90份、茶油30-40份、扁桃仁28-30份、核桃仁25-35份、绿茶5-8份。

2.根据权利要求1所述的保健菜籽油，其制作工艺如下：

（1）将新鲜的、籽粒饱满的优质油菜籽洗净沥干后，送入烘干机中，干燥至水分含量为8-10%，除去杂质；

（2）将（1）的物料与其它原料混合均匀，粉碎，过40-60目筛；

（3）蒸炒油菜籽料胚，利用料胚的自然水分进行蒸炒，时间为70～80min；

（4）将蒸炒好的油菜籽放入榨油机中低温榨取菜籽油，得到毛油，压榨温度为60～70℃；

（5）将（4）得到的毛油冷却至0℃后过滤，通过精炼即得精制油；

（6）将（5）得到的精制油与山茶油按比例调配成保健菜籽油。

3.根据权利要求2所述的保健菜籽油的制作工艺，其特征在于：所述步骤（4）中的低温压榨是采用低温螺旋榨油机进行低温压榨。

4.根据权利要求2所述的保健菜籽油的制作工艺，其特征在于：所述步骤（4）中的低温压榨的入榨水分为5%～7%，压榨后的饼粕中残油率为9%～11%。

5.根据权利要求2所述的保健菜籽油的制作工艺，其特征在于：所述步骤（5）中的精炼包括水化、碱炼、脱色和脱臭工序；水化工序是除去或回收毛菜籽油中的亲水性磷脂，即脱磷；碱炼工序是把烧碱溶液加到毛油中，然后用离心机连续分离以纯化毛油；脱色工序是将菜籽油色素含量降低到所要求的水平，主要是使定量的白土在通有氮气的情况下与加热的油混合，在脱色罐中进行脱色；脱臭工序是破坏油中的过氧化物，除去醛、酮或者其他空气氧化所产生的较易挥发的臭味物质，并通过破坏不稳定的胡萝卜素，使油色变浅。