[发明专利]一种保健菜籽油及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健菜籽油及其制备方法。

背景技术

南方使用菜籽油的占多数，因为南方的气候时候生长油菜。单纯的菜籽油含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。而且，菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。但是菜籽油具有令人不快的气味和辣味。同时，菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损尚有争议。对于生活不规律、饮食不规律的人来说，肠胃能在平时的饮食中得到很好的调理是最好不过了。

发明内容

本发明的目的是为了克服以上的不足而提供一种物美价廉、养胃、预防癌症、没有特殊气味的保健菜籽油及其制备方法。

一种保健菜籽油主要由以下重量份原料组成：油菜籽80-90份；西兰花20-30份；鳕鱼5-10份；金针菇10-20份；芝麻5-10份；核桃10-20份；秋葵20-30份；甘草5-10份。

本发明的进一步改进在于：保健菜籽油制备方法步骤如下，

（1）将油菜籽进行仁皮分离；

（2）将步骤1制得的菜籽仁、西兰花、金针菇、芝麻、核桃、秋葵、甘草洗净沥干后，送入烘干机中，干燥至水分含量为5-8%；

（3）将鳕鱼加入1:2的水煮沸、过滤；

（4）将步骤3处理够的鳕鱼和步骤2制得的混合物再混合进行搅碎；

（5）将4得到的混合物进行热风烘炒；

（6）将热风烘炒过的混合物进行冷却；

（7）将冷却后的混合物通过低温榨油机进行低温压榨；

（8）将步骤7制得油进行脱色、脱臭；

（9）向步骤8制得的菜籽油中加入黄酒进行多次萃取，最终制得保健菜籽油。

本发明的进一步改进在于：热风烘炒的温度需设置为160-200℃。

本发明的进一步改进在于：菜籽油中加入黄酒进行萃取的次数至少为3次，单次黄酒用量为10-20份。

本发明的有益效果：

具有成本低、制作容易、味道鲜美、软化血管、延缓衰老、预防癌症、养胃的功效。同时，通过黄酒对菜籽油中芥酸以及叶绿素的萃取，使得菜籽油没有刺激性气味，而且有利于身心健康。

具体实施方式：

为了加深对本发明的理解，下面将结合实施例对本发明作进一步详述，该实施例仅用于解释本发明，并不构成对本发明保护范围的限定。

实施例1

原料组成：油菜籽90份；西兰花20份；鳕鱼5份；金针菇10份；芝麻5份；核桃10份；秋葵20份；甘草5份。

制备步骤如下：

（1）将油菜籽进行仁皮分离；

（2）将步骤1制得的菜籽仁、西兰花、金针菇、芝麻、核桃、秋葵、甘草洗净沥干后，送入烘干机中，干燥至水分含量为5%；

（3）将鳕鱼加入1:2的水煮沸、过滤；

（4）将步骤3处理够的鳕鱼和步骤2制得的混合物再混合进行搅碎；

（5）将4得到的混合物进行热风烘炒；

（6）将热风烘炒过的混合物进行冷却；

（7）将冷却后的混合物通过低温榨油机进行低温压榨；

（8）将步骤7制得油进行脱色。

实施例2

原料组成：油菜籽80份；西兰花30份；鳕鱼10份；金针菇20份；芝麻10份；核桃20份；秋葵30份；甘草10份。

制备步骤如下：

（1）将油菜籽进行仁皮分离；

（2）将步骤1制得的菜籽仁、西兰花、金针菇、芝麻、核桃、秋葵、甘草洗净沥干后，送入烘干机中，干燥至水分含量为8%；

（3）将鳕鱼加入1:2的水煮沸、过滤；

（4）将步骤3处理够的鳕鱼和步骤2制得的混合物再混合进行搅碎；

（5）将4得到的混合物进行热风烘炒；

（6）将热风烘炒过的混合物进行冷却；

（7）将冷却后的混合物通过低温榨油机进行低温压榨；

（8）将步骤7制得油进行脱色。

实施例3

原料组成：油菜籽80份；西兰花25份；鳕鱼7份；金针菇15份；芝麻8份；核桃15份；秋葵25份；甘草8份。

制备步骤如下：

（1）将油菜籽进行仁皮分离；

（2）将步骤1制得的菜籽仁、西兰花、金针菇、芝麻、核桃、秋葵、甘草洗净沥干后，送入烘干机中，干燥至水分含量为6%；