[发明专利]对牙齿具有镇痛作用的六堡茶的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及茶叶加工技术领域，尤其是一种对牙齿具有镇痛作用的六堡茶的制作 方法。

背景技术

六堡茶，属黑茶类，在梧州市行政辖区范围内，选用苍梧县群体种、广西大中叶种 及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，一般工艺为将经过初制的毛茶进行渥堆发 酵、汽蒸、压制，最后放入陈化窖内陈化，制得散茶或者压紧茶。

六堡茶除了具有其它茶类所共有的保健作用外，更具有消暑祛湿、明目清心、帮助 消化的功效。六堡茶在晾置陈化后，茶中便可见到有许多金黄色"金花"，这是有益品质的黄 霉菌，它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧 化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。科学试验证明，六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、 维生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高于其它茶类，故六堡茶具有更强的分解油腻、降 低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油酯(甘油三酯)的功效，长期饮用可以健胃养神、减 肥健身。

人们常用的口腔护理品主要是牙膏、漱口液、牙粉等，其基本功能就是清洁牙齿， 保护牙龈，维护口腔的卫生健康。随着人们生活水平的提高，消费者的保健意识不断增强， 不仅要求口腔护理品具有更多的功能，同时也注意到各种食品功能的多样化，因此，具有多 种功能的食品越来越受到人们的重视。

发明内容

本发明所要解决的问题是提供一种品质好、功能多样化的对牙齿具有镇痛作用的 六堡茶的制作方法。

为了解决上述问题，本发明所采用的技术方案是：包括原料选取、筛分、拼配、渥堆 发酵、摊堆、蒸压、陈化、包装、成品工序，在渥堆发酵工序中，渥堆发酵3-5天后，向毛茶喷洒 金纽扣提取物，毛茶与金纽扣提取物的重量比为10：0.1，继续渥堆发酵；茶堆温度为40-55 ℃，环境湿度为75-80%，总渥堆时间16-20天；所述蒸压工序中，将晾干的毛茶放置于蒸斗 内蒸煮，蒸煮时间为5-10分钟，蒸煮好后，将茶叶取出，将毛茶打散，放入竹箩内，用压茶机 将毛茶在所述竹箩内压紧，盖上竹箩盖，然后移入陈化窖内陈化180天即可。

上述方案中，更具体的方案还可以是：金钮扣提取物的提取方法是将中药金钮扣 切成1～2cm小段，在30℃～90℃下，用3～5倍30%～99%乙醇，回流提2～8h，回流提取3～5 次；滤液在低温≤50℃条件下，减压回收乙醇，得金钮扣提取物。

进一步的：所述金纽扣提取液喷水到毛茶上前，先将金纽扣提取液用水稀释，金纽 扣提取液与水的重量比为1：10。

本发明所说的金钮扣，又名千日菊，为菊科金钮扣属SpilanthesJacq的植物，分 布于热带和亚热带地区，其中我国西南部至台湾产金钮扣S.acmella（L.）Murr.等2种。金 钮扣自然情况下生长在湖泊、水塘及污水排放附近的潮湿地区，株高一般在40～60厘米之 间。它们有的是匍匐茎生长，有的是直立茎生长。叶子有的是三角形，有的是披针形，有齿状 的或完整的叶边。花头是黄色的，圆锥形或卵形，长柄，单生。根长而细，也会从匍匐茎植物 的结节处长出来，有些金钮扣的头上会有深红色的斑点。它们的种子小，呈灰黑色。该属植 物在土壤肥沃的热带地区常年生长。金钮扣的叶子与头花（头状花序）含有一种止痛剂的成 分，可以用来缓解牙齿的疼痛，因此又被称为牙痛草。金钮扣含金纽扣醇（C14H23NO），有促 进唾液分泌的作用。在喀麦隆，金钮扣被用于治疗蛇咬伤以及治疗关节炎、风湿病；在德国， 金钮扣提取物用于治疗疼痛或擦伤。

本发明经药理实验证实，含有金纽扣提取物的六堡茶具有显著的防治牙龈出血、 消炎的效果。

由于采用上述技术方案，本发明具有如下有益效果：

本发明将蒸煮好的毛茶取出后立刻打散，再压紧，使毛茶在压制过程中不会烧芯，提高 了茶叶的品质；在渥堆过程中，喷洒具有能抑制牙龈炎症，缓解牙齿疼痛的金纽扣提取液， 使茶叶在发酵过程中，吸收了金纽扣提取液的有效成分，大大增多了茶叶的功能，使六堡茶 在具有原来的众多功效外，还具有促进唾液分泌、缓解口腔干燥症状，抑制牙龈炎症，缓解 牙齿疼痛的功效。

具体实施方式

以下结合具体实施例来对本发明作进一步详述：

实施例1: