[发明专利]一种高钙人参糙米饼干在审
| 申请号： | 201610183545.X | 申请日： | 2016-03-28 |
| 公开（公告）号： | CN105660800A | 公开（公告）日： | 2016-06-15 |
| 发明（设计）人： | 张铁华;陈玲;周欣慧 | 申请（专利权）人： | 吉林大学 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36;A21D2/34;A23L33/00 |
| 代理公司： | 长春吉大专利代理有限责任公司 22201 | 代理人： | 王寿珍 |
| 地址： | 130012 吉*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 人参 糙米 饼干 | ||
【权利要求书】：
1.一种高钙人参糙米饼干，其特征在于：按重量份数计包括低筋粉100-250份，糙米 粉250-400份，人参粉20-50份，牡蛎粉2.5-5份，蛋壳粉2-4份，牛奶100-150份，鸡蛋 2-4个/500份，黄油30-45份，植物油50-80份，白糖140-175份，食盐1.0-2.5份，泡打粉 2-4份，小苏打1-3份。
2.根据权利要求1所述一种高钙人参糙米饼干，其特征在于：所述糙米粉可为普通 糙米粉或发芽糙米粉。
3.根据权利要求1所述一种高钙人参糙米饼干，其特征在于：所述牡蛎粉、蛋壳粉 是将牡蛎、蛋壳高温煅烧成粉或经高温煅烧得到优良的氧化钙，将氧化钙制成石灰乳后， 加入柠檬酸、葡萄糖酸或乳酸制成的各种有机酸钙。
4.根据权利要求1所述一种高钙人参糙米饼干，其特征在于：所述人参粉可为白参 粉或红参粉。
5.根据权利要求1所述一种高钙人参糙米饼干，其特征在于：所述饼干的面团调制 为弱碱性，pH为7.0-7.4。
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