[发明专利]一种用于大型餐厅的传菜收盘装置

说明书

本发明涉及一种用于大型餐厅的传菜收盘装置，包括箱体、传菜机构、收盘机构以及清洗机构；箱体内部通过设置在底部的底板分隔为上部的传菜/收盘腔和下部的泔水腔，箱体的泔水腔内通过筛网分隔为上部的残渣储存腔和下部的残液储存腔，箱体的传菜/收盘腔通过竖直设置的隔板组件分隔为传菜室和收盘室，箱体位于传菜室的侧壁分别设置有上传菜口和下传菜口，箱体位于收盘室的侧壁分别设置有上收盘口和下收盘口，所述隔板组件由两块隔板构成，两块隔板之间形成泔水通道，所述底板对应泔水通道处设置有泔水下排口；该装置不但具有传菜功能，还具有收盘功能以及泔水收集功能，结构合理，工作效率较高，能够满足大型餐厅的传菜以及餐盘的迅速清理要求。

技术领域

本发明属于机械式传送装置技术领域，具体涉及一种用于大型餐厅的传菜收盘装置。

背景技术

目前，餐饮店送菜工作大都通过人工来完成，一方面，需要较多的服务人员，不仅工作效率有限，而且人工成本较高；另一方面，在传菜的过程中，传菜人员需要在大厅中穿梭，一旦与他人相撞就会造成菜品的破坏，甚至影响就餐人员的就餐体验；特别是一些较为大型的餐厅，就餐的位置有两层甚至更多，而厨房只在其中一层有，这种情况下，隔层传送菜品的难度就变得更大。现有技术中，有厂家针对这种大型餐厅推出了传菜机产品，常见的传菜机大多为箱式电梯，由一个不锈钢的箱体用钢丝绳连接配重箱通过电梯牵引机实现上下运输，需要传送的菜品置于柜式小车后，由服务员推入电梯中，待运送至相应楼层后，再推出小车。这种传菜机的功能单一，且工作效率较低，依然需要工作人员将小车推进/推出电梯，实用性不强，因此，需要提供一种功能多样化，且传菜效率较高的传菜装置，以满足大型餐厅日的传菜工作需求。

发明内容

针对上述现有技术中描述的不足，本发明的目的是提供一种不但具有传菜功能，还具有收盘功能以及泔水收集功能，结构合理，工作效率较高，能够满足大型餐厅的传菜以及餐盘的迅速清理要求的用于大型餐厅的传菜收盘装置。

为实现上述技术目的，本发明所采用的技术方案如下：

一种用于大型餐厅的传菜收盘装置，包括箱体，箱体内的下部安装有底板，底板将箱体的腔体分为上腔体和下腔体，在下腔体内安装有筛网，筛网将下腔体分割成残渣储存腔和残夜储存腔，在底板上设置有泔水下排口和隔板组件，隔板组件将上腔体分割为传菜室和收盘室，隔板组件的隔板之间形成泔水通道，泔水下排口与泔水通道相对应；在箱体位于传菜室的侧壁上设置有若干传菜口，并在传菜室内安装有传菜机构；在箱体位于收盘室的侧壁上设置有若干收盘口，并在收盘室内安装有收盘组件，且收盘室与泔水通道相通，在泔水通道内安装有清洗机构。

所述传菜机构包括传菜箱、传菜板、升降牵引机Ⅰ和传菜过渡板；升降牵引机Ⅰ设置在传菜室的顶部，升降牵引机Ⅰ通过钢丝绳与传菜箱连接，传菜过渡板水平设置在箱体的传菜口处，且传菜过渡板的一端铰接在传菜口的下端；所述传菜箱朝向传菜口的一端设置有开口，传菜板安装在传菜箱的底部。

在传菜箱的底部设置有轨道，在传菜过渡板上设置有与传菜箱内轨道相对接的滑轨，传菜板安装在传菜箱的轨道上并在轨道上滑动。这种结构可使传菜板由传菜箱内移至上传菜过渡板或下传菜过渡板。

所述传菜口包括上传菜口和下传菜口，所述传菜过渡板包括上传菜过渡板和下传菜过渡板，上传菜过渡板和下传菜过渡板上分别设置有与传菜箱内轨道相对应的滑轨；上传菜过渡板水平设置在箱体的上传菜口处，且上传菜过渡板的一端铰接在上传菜口的下端，上传菜过渡板的另一端通过吊绳连接在箱体的外壁上；下传菜过渡板水平设置在箱体的下传菜口处，且下传菜过渡板的一端铰接在下传菜口的下端，下传菜过渡板的另一端通过吊绳连接在箱体的外壁上。吊绳结构可使上传菜过渡板和下传菜过渡板准确处于水平位置。