[发明专利]一种利用酵母培养物选择性去除单糖生产寡糖的方法

权利要求书

1.一种利用多糖部分水解液生产寡糖的方法，所述方法是在多糖部分水解液加入酵母培 养物处理，处理结束后固液分离去除酵母菌体，得到的清液经浓缩去除乙醇和水分，干燥， 得到寡糖产品。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，以酵母干重计，所述酵母培养物添加至终 浓度为5-9g/L。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述多糖部分水解液中的单糖浓度调整为 5～40g/L。

4.根据权利要求1-4任一所述的方法，其特征在于，所述酵母培养物时添加有终浓度是 0.1～5g/L营养助剂，可以是蛋白胨、酵母提取物、牛肉提取物中的一种或其组合。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述酵母培养物处理是在反应温度20～40 ℃、pH5.0～8.0下进行孵育10-120min。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述酵母培养物处理的反应时间是根据酵 母培养物消耗单糖的反应速率而确定，根据测量得到反应速率和待分离物料中的初始单糖浓 度计算得到，计算表达式为：反应时间＝初始单糖浓度/单糖消耗速率。

7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述固液分离去除的酵母菌体重复利用， 重复利用次数为1～20次。

8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述酵母可以是酿酒酵母，也可以是膜醭 毕赤酵母，也可以是巴斯德毕赤酵母，也可以是产朊假丝酵母，也可以解脂假丝酵母等，这 里所描述的酵母菌培养物不仅仅局限于以上这种列举的具体的几种，还包括其它酵母菌培养 物。

9.根据权利要求1-8任一所述方法得到的寡糖产品。

10.权利要求9所述寡糖产品在食品、制备医药、保健品、饲料、化妆品、生物农药等 领域的应用。