[发明专利]一种荷叶茶的制作方法及荷叶茶饮料的制作方法

权利要求书

1.一种荷叶茶的制作方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：

将新鲜荷叶通过成型、摊晾、杀青和揉捻后制作成荷叶毛坯茶；

将荷叶毛坯茶经过第一微波干燥器进行干燥后冷却；

将第一类新鲜花瓣加入冷却后的荷叶毛坯茶中进行堆闷打底；

将经过养护和筛选的第二类新鲜花蕾加入打底后的荷叶毛坯茶中进行 窨制，然后经过第二微波干燥器进行快速干燥，并过筛分级包装制成荷叶茶 成品。

2.如权利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述荷叶毛坯茶的制 作步骤为：

将成形后的新鲜荷叶摊晾2h～3h；

摊晾后进行时长为5min～7min的杀青，以使新鲜荷叶的水分降至 70％～80％，其中，杀青温度为80℃～120℃；

将杀青后的荷叶摊晾至30℃～50℃后再进行揉捻，从而制成荷叶毛坯 茶。

3.如权利要求2所述的制作方法，其特征在于，第一类新鲜花瓣的用 量为荷叶毛坯茶重量的1％，第二类新鲜花蕾的用量为所述荷叶毛坯茶重量 的26％～65％。

4.如权利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述方法还包括以下 步骤：

在荷叶毛坯茶进入第一微波干燥器进行干燥前，将绿茶毛坯均匀混合到 荷叶毛坯茶中形成混合毛坯，然后将混合毛坯通过第一微波干燥器进行干 燥。

5.如权利要求4所述的制作方法，其特征在于，绿茶毛坯由将新鲜茶 叶通过摊晾、杀青和揉捻制作而成或采用成品绿茶毛坯，荷叶毛坯茶和绿茶 毛坯按1：1～2的重量比均匀混合。

6.如权利要求5所述的制作方法，其特征在于，第一类新鲜花瓣的用 量为混合毛坯重量的1％，第二类新鲜花蕾的用量为所述混合毛坯重量的 26％～65％。

7.如权利要求6所述的制作方法，其特征在于，所述绿茶毛坯的制作 步骤为：

将新鲜茶叶摊晾2h～3h；

摊晾后进行时长为5min～7min的杀青，以使新鲜茶叶的水分降至 70％～80％，其中，杀青温度为80℃～120℃；

将杀青后的茶叶摊晾至30℃～50℃后再进行揉捻，从而制成绿茶毛坯。

8.如权利要求1至7之一所述的制作方法，其特征在于，加入第一类 新鲜花瓣堆闷的时间为48h，加入第二类新鲜花蕾进行窨制的时间为13h～ 14h。

9.如权利要求8所述的制作方法，其特征在于，所述方法还包括：

经过第一微波干燥器干燥后冷却至高于室温1℃～3℃，第一微波干燥 器的干燥温度设置为100℃～120℃，，干燥后含水率为8％～15％；

所述第二微波干燥器的干燥时间为3min～8min，干燥后含水率低于 8％。

10.一种荷叶茶饮料的制作方法，其特征在于，采用权利要求1至9 的制造方法所制得的荷叶茶，用清水煮沸5min，经过冷却、过滤、杀菌、 灌装制得荷叶茶饮料。