[发明专利]一种调理血脂的功能性食品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，涉及功能食品的制备，具体涉及一种调理血脂的功能性食品及其 制备方法。

背景技术

功能性食品是指具有营养功能、感觉功能和调节生理活动功能的食品，包括：增强人体 体质(增强免疫能力，激活淋巴系统等)的食品；防止疾病(高血压、糖尿病、冠心病、便秘和 肿瘤等)的食品；恢复健康(控制胆固醇、防止血小板凝集、调节造血功能等)的食品；调节身 体节律(神经中枢、神经末稍、摄取与吸收功能等)的食品和延缓衰老的食品。功能性食品的 研究与开发在我国尚属新兴学科和领域，是多学科、多领域不断交叉融合的产物，涉及营养 学、药学、生理学、预防医学、生物工程、食品科学。

脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，正常肝内脂肪占肝重3％ -4％，如果脂肪含量超过肝重的5％即为脂肪肝，严重者脂肪量可达40％-50％。脂肪肝的脂 类主要是甘油三脂。

形成脂肪肝的主要原因有：酒精；长期摄入高脂饮食或长期大量吃糖、淀粉等碳水化合 物，使肝脏脂肪合成过多脂肪；缺乏运动，使肝内脂肪输入过多，糖尿病；肝炎；某些药物 引起的急性或慢性肝损害。目前，脂肪肝在我国发病率持续上升，每4个人中就有一个是脂 肪肝，而且发病年龄有低龄化趋势，其中还不乏儿童。

由于脂肪肝的病因和发病机制较为复杂，因此，迄今尚未找到治疗脂肪肝的特效药。大 多数降脂药物对肝内脂肪消除作用有限，许多降脂药可以导致肝细胞损伤。大量医学研究表 明：原发性脂肪肝患者有相当大的比例是与饮食因素密切相关的，所以饮食的调养对脂肪肝 患者是尤为重要的。

综上所述，本领域迫切需要研制出一种功能性食品用于调理脂肪肝患者的血脂。

发明内容

本发明的目的在于提供一种调理血脂的功能性食品，该功能性食品可以降低血脂，特别 适用于调理脂肪肝患者的血脂水平。

本发明的上述目的是通过下面的技术方案得以实现的：

一种调理血脂的功能性食品，包括红曲米粉和白豆蔻提取物，所述白豆蔻提取物通过如 下方法制备：

步骤S1，将姜科植物白豆蔻的果实晒干，粉碎；

步骤S2，用70％～90％乙醇热回流提取，合并提取液，浓缩至无醇味得乙醇提取浓缩液；

步骤S3，乙醇提取浓缩液用水稀释，过滤，用大孔树脂富集活性成分，先用5～15％乙醇 冲洗8～12个柱体积除去大极性成分，再用75～85％乙醇洗脱14～18个柱体积，收集75～85％ 乙醇洗脱液，减压浓缩至干，研磨成细粉。

进一步地，所述红曲米粉和白豆蔻提取物的重量份之比为4:6～1。

进一步地，所述白豆蔻提取物通过如下方法制备：

步骤S1，将姜科植物白豆蔻的果实晒干，粉碎；

步骤S2，用80％乙醇热回流提取，合并提取液，浓缩至无醇味得乙醇提取浓缩液；

步骤S3，乙醇提取浓缩液用水稀释，过滤，用大孔树脂富集活性成分，先用10％乙醇冲 洗10个柱体积除去大极性成分，再用80％乙醇洗脱16个柱体积，收集80％乙醇洗脱液，减 压浓缩至干，研磨成细粉。

进一步地，所述大孔树脂为食品级D101大孔吸附树脂。

上述调理血脂的功能性食品为胶囊、片剂或冲剂。

上述功能性食品的制备方法，包括如下步骤：

步骤S1，将红曲米粉和白豆蔻提取物投入搅拌机中，搅拌均匀得混合细粉；其中，红曲 米粉和白豆蔻提取物的水份含量为8％～10％；

步骤S2，将搅拌均匀的混合细粉放入微波干燥器内，烘干并灭菌，使烘干后的混合细粉 的水份含量为4％～6％；

步骤S3，将烘干并灭菌后的混合细粉进行粉碎，过80～120目筛；

步骤S4，将过筛后的细粉制成功能性食品。

进一步地，制备方法步骤S2中的烘干温度为60～80℃。

本发明的优点：

本发明提供的功能性食品具有降低血脂的作用，与单独的红曲米粉或白豆蔻提取物相比， 降血脂作用具有显著的进步，且红曲米粉和白豆蔻提取物的重量份之比在4～6：1时，降血脂 作用最强。本发明与现有技术相比具有突出的实质性特点和显著的进步。

具体实施方式