[发明专利]豆筋卷制棍按压装置

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工机械领域，具体涉及一种豆筋卷制棍按压装置。

背景技术

豆筋是一种汉族传统豆制品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。豆筋的制造方法为：将黄豆经磨成豆浆，豆浆经加热后表面起膜后，再用竹棍卷起来，经烘干后去掉竹棍，形成的空心卷筒状豆皮即为豆筋。随着生产技术的进步，目前的豆筋生产工艺主要分为两种，一种是豆浆喷涂的方法，将加热的豆浆喷涂到连续旋转的卷制棍上，使豆浆自然冷却或是风冷凝固，在卷制棍上形成固化的豆皮，最后制成豆筋，但是该方法由于豆浆易凝结的特点，喷涂豆浆的喷管容易堵塞，故而对设备的精密程度要求较高。另一种，将豆浆置于锅中加热，待豆浆冷却后其表层硬化结皮，采用豆筋卷制设备使得卷制棍沿豆浆表层平移，将豆浆表层的豆皮卷绕至卷制棍的棍身上，经晾干取出卷制棍即为豆筋。

现有生产豆筋卷制设备包括盛装豆浆的豆浆锅，卷制棍的两端分别安装在豆浆锅两侧的驱动装置上，驱动装置带动卷制棍旋转并沿豆浆表层移动，卷制棍和豆浆表面的豆皮接触并卷绕豆皮。但在实际的生产过程中，卷制棍和表层的豆皮接触并不充分，工人会下压卷制棍没入豆浆中，使得卷制棍充分接触豆皮，但是这种人工下压的方式较为耗时。

发明内容

本发明意在提供一种通过机械方式将卷制棍按压至豆浆液面中的豆筋卷制棍按压装置

本方案中的豆筋卷制棍按压装置，设置在豆浆锅上，包括支撑装置、横梁和压轮，所述支撑装置分别滑动连接于所述豆浆锅的两侧，支撑装置上设有用于锁紧支撑装置的锁紧结构；所述横梁横跨豆浆锅，且该横梁的两端分别和支撑装置的顶端相连，所述横梁的中部设有连接杆，所述压轮转动连接在连接杆上。

有益效果：卷制棍在经过压轮下方时，受压轮限制，卷制棍被下压至豆浆表层以下同时保持旋转，实施卷制，使卷制的豆皮更加紧致，提高豆筋的口感；支撑装置能够沿豆浆锅两侧滑动进而带动横梁移动，并用锁紧结构锁紧，能够调节压轮水平面上的位置，从而选择卷制棍的下压位置，故而可以根据生产需要调节卷制棒落入豆浆的位置，选择上更加灵活；横梁两端和支撑装置相连，将滑座向中部拉紧，实现了滑座对滑轨的夹持，结构合理，连接更加牢固。

进一步，所述支撑装置包括滑座和气缸，所述气缸竖直连接在滑座上端。。通过充气可以调整横梁的高度，进而调节压轮的高度，从而调节卷制棍的下压程度，提高该装置的实用性。

进一步，所述支撑装置和豆浆锅两侧的具体连接方式为，豆浆锅的两侧设有滑轨，所述滑座上相应设有凹槽，滑座通过凹槽夹持在滑轨上，所述锁紧结构为连接在滑座上的锁紧螺钉。凹槽夹持滑轨的配合方式，增大了滑动连接的接触面积，滑动更加稳定和可靠，锁紧螺钉通过其端部和滑轨相抵紧，增加滑座和滑轨之间的摩擦力，进而实现锁紧，结构简单易用。

进一步，所述气缸的输出轴顶部设有螺纹，横梁的两端设有通孔并且外套在气缸的输出轴上，输出轴的螺纹上配合有双螺母，螺母分别位于横梁两侧。双螺母的设置具有很好的防松作用，能够避免在设备运行振动过程中横梁的跳动，提高了卷制过程的稳定性，同时调节螺母的高度还能够预调横梁高度。

进一步，所述连接杆和横梁的连接方式为螺纹连接，连接杆上配合有螺母进行锁紧。连接杆旋拧能够实现高度的调节，拧紧螺母能够锁紧连接杆，防止连接杆松动。

附图说明

图1为本发明豆筋卷制棍按压装置实施例的结构示意图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式对本发明作进一步详细的说明：

说明书附图中的附图标记包括：豆浆锅1、滑轨11、滑座2、锁紧螺钉3、气缸4、横梁5、连接杆6、压轮7、卷制棍8。

实施例基本如附图1所示：

本方案中的豆筋卷制棍按压装置，设置在豆浆锅1上，豆浆锅1的两侧加工有横向外凸的滑轨11，滑座2上相应加工有凹槽，滑座2通过凹槽夹持在滑轨11上，采用连接在滑座2上的锁紧螺钉3进行锁紧。

两侧的滑座2上通过螺栓安装有气缸4，横梁5横跨豆浆锅1并且横梁5的两端分别和气缸4的顶端相连，横梁5和气缸4顶部采用双螺母结构进行连接，即气缸4的输出轴顶部加工有螺纹，横梁5的两端开有通孔并且外套在气缸4的输出轴上，输出轴的螺纹上配合有双螺母，螺母分别位于横梁5两侧。双螺母的设置具有很好的防松作用，能够避免在设备运行振动过程中横梁5的跳动，提高了卷制过程的稳定性，同时调节螺母的高度还能够预调横梁5高度。