[发明专利]滚筒式无烟烧烤炉

说明书

技术领域

本发明涉及一种烹调食物用的炉具，特别涉及一种烧炭滚筒式无烟烧烤炉。

背景技术

现有烧烤炉主要分为用炭、用气与用电型。炭与气通过燃烧、电通过电热丝放热来将食物加热至可食用状态。对于最常用的烧炭型烧烤炉，现有结构均为木炭放置于食材下方，当食材中的油脂、所加调味料等滴落至木炭上，与炭直接接触不完全燃烧产生大量烟气与有害物质，如烟气中所含的PM2.5以及苯并芘等致癌物质，造成严重的空气污染并危害人体健康。因此，为减少烟气产生，恢复和促进烧烤行业发展，现有烧炭烧烤炉的结构需要进一步改进。

发明内容

本发明的目的在于克服传统烧烤炉烟气大的缺点，提供一种基于“炭近似环绕食材”平行结构的炭用无烟烧烤炉装置。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种烧炭滚筒式无烟烧烤炉包括可独立拆卸的炭架、烧烤炉炉体、通气孔、转盘、主轴、侧门、手柄支撑架、齿轮组、手柄转轴、炭盒；

所述的烧烤炉炉体内部两侧设有用于放置炭盒的炭架，烧烤炉炉体顶部两侧设有若干通气孔，烧烤炉炉体两侧设有侧门，在烧烤炉炉体内安装有两个转盘，两个转盘通过主轴连接，主轴部分伸出烧烤炉炉体，主轴伸出烧烤炉炉体的部分通过齿轮组与手柄转轴相连，手柄转轴安装在手柄支撑架上，手柄支撑架安装在烧烤炉炉体上。

优选的，所述的烧炭滚筒式无烟烧烤炉还包括百叶窗式调节栅，所述的百叶窗式调节栅位于炭架靠主轴的一侧，用于隔离木炭与食物。

优选的，所述转盘的圆周周向上等距离地攻有螺纹孔，所述的螺纹孔上安装有螺栓，螺栓上安装钩子组，并用螺帽进行固定，两个转盘前后对应，待烧烤的食物串的串条两端分别放置在两个转盘对应的钩子组上实现固定。优选的，所述炭架下方位置有落灰槽。所述侧门上端与烧烤炉炉体铰接。

与现有技术相比，本发明具有以下优点：

1、本发明选择将碳盒放置在食材两侧，有效减少烤制中食材滴落物与炭接触产生有毒污染物的几率。

2、手摇式烤架保证了肉串每部分的均匀受热与一定的空间利用率，同时解决了肉串的翻面问题。

3、百叶窗隔灰栅阻隔炭灰和烤肉，保证烧烤风味的同时又防止了鼓风时扬起的炭灰污染空气和食材。

附图说明

图1是滚筒式新型无烟烧烤炉结构示意图；

图2是本发明的可拆卸炭盒结构示意图；

图3是本发明的转动手柄传动及内部转盘结构简图；

图4是本发明的聚光器外框架结构简图；

图5(a)是本发明的转盘及肉串钩工作时情形；

图5(b)是本发明的肉串钩在转盘上的固定方式；

图5(c)是本发明的肉串钩结构示意图；

图中：炭架1、烧烤炉炉体2、通气孔3、转盘4、主轴5、侧门6、手柄支撑架7、齿轮组8、手柄转轴9、炭盒10、百叶窗式调节栅11、钩子组12、螺栓13、螺帽14。

具体实施方式

如图1-图5所示，一种烧炭滚筒式无烟烧烤炉包括可独立拆卸的炭架1、烧烤炉炉体2、通气孔3、转盘4、主轴5、侧门6、手柄支撑架7、齿轮组8、手柄转轴9、炭盒10；

所述的烧烤炉炉体2内部两侧设有用于放置炭盒10的炭架1，烧烤炉炉体2顶部两侧设有若干通气孔3，烧烤炉炉体2两侧设有侧门6，在烧烤炉炉体2内安装有两个转盘4，两个转盘4通过主轴5连接，主轴5部分伸出烧烤炉炉体2，主轴5伸出烧烤炉炉体2的部分通过齿轮组8与手柄转轴9相连，手柄转轴9安装在手柄支撑架7上，手柄支撑架7安装在烧烤炉炉体2上。

优选的，所述的烧炭滚筒式无烟烧烤炉还包括百叶窗式调节栅11，所述的百叶窗式调节栅11位于炭架1靠主轴5的一侧，用于隔离木炭与食物。

所述转盘的圆周周向上等距离地攻有螺纹孔，所述的螺纹孔上安装有螺栓13，螺栓上安装钩子组12，并用螺帽14进行固定，两个转盘前后对应，待烧烤的食物串的串条两端分别放置在两个转盘对应的钩子组上实现固定。

优选的，所述炭架1下方位置有落灰槽。所述侧门6上端与烧烤炉炉体2铰接，所述侧门6为弧形结构。