[发明专利]一种多功能高效节能烧烤炉

说明书

技术领域

本发明属于烧烤炉技术领域，尤其是涉及一种多功能高效节能烧烤炉。

背景技术

很多餐饮业主青睐烧烤，烧烤也逐渐成为遍布街头巷尾的餐饮主打经营 品种，而且规模也有逐步壮大之势，同时，烧烤食品也深受人们的喜爱，但 传统的烧烤加工方式是采用底火进行烤制，使肉类直接在高温下进行烧烤， 这种方法食物受热不均匀，经常烤糊，烤焦，而且被分解的脂肪滴在炭火上， 生成的物质通过空气上升再与肉里蛋白质结合，就会产生致癌物质，人们如 果经常食用上述烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发癌症的危险，同 时，烧烤产生的烟灰与肉类接触，也会对人体造成不健康的因素，且烧烤过 程中的大量油烟污染环境。此外，传统的烧烤装置的大量热量都从顶部散发 到空气中，热量的利用率较低，且在烧烤的食物较少时，能源消耗还是一样， 同样造成能源的浪费。

发明内容

本发明要解决的问题是提供一种操作便捷，分类隔离，环保节能，提高 热能利用率的多功能高效节能烧烤炉。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种多功能高效节能 烧烤炉，包括炉体、烤箱、底座和水槽，所述烤箱设置于炉体上方，所述水 槽设置于炉体下方，所述炉体底部四角处分别设置有底座；所述炉体内横向 间隔设置有若干燃烧室，每个所述燃烧室均由两个竖直设置的隔离挡板和炉 体的前后侧壁包围而成；所述炉体前侧壁上，位于燃烧室靠下位置设置有燃 烧室入料口；所述燃烧室入料口上设置有入料仓门，所述入料仓门铰接于入 料口一侧；所述隔离挡板和燃烧室底板上都设置有若干通孔；所述燃烧室与 燃烧室之间为烧烤腔，烧烤腔进口设置于炉体前侧壁上，该烧烤腔内设置有 固定架，所述固定架包括上固定架和下固定架，所述上固定架设置于烧烤腔 进口上沿，该上固定架为类倒凹形；所述下固定架设置于烧烤腔进口下沿， 该下固定架为类凹形；所述烧烤腔进口上设置有进口仓门，所述进口仓门铰 接于烧烤腔进口一侧，该进口仓门上设置有开口，所述炉体后壁上设置有出 烟口。

所述燃烧室底板通过通孔与水槽相连通，所述烧烤腔底部与水槽相连 通。

所述水槽一端设置有设置有风口。

所述上固定架和下固定架之间设置有网状烧烤夹，该网状烧烤夹的手柄 从开口处伸出。

所述烧烤腔进口下沿与所述燃烧室入料口上沿位于同一水平面。

所述下固定架设置于上固定架正下方。

优选地，所述烤箱设置有三层，该烤箱箱门上设置有把手。

所述入料仓门和进口仓门开启一侧炉体上分别设置有固定板，所述固定 板上端设置有开口向下的凹槽，该固定板下端设置有开口向上的凹槽，两个 凹槽之间设置有可推动的门栓。

所述烤箱一侧设置有表。

所述入料仓门和进口仓门上均设置有把手。

所述底座下端设置有脚轮。

由于采用上述技术方案，(1)本发明在使用时，将木炭类燃烧物料放 入燃烧室的燃烧室底板上，关毕入料仓门；将夹制好食材的网状烧烤夹插放 在烧烤腔的上固定架与下固定架之间，关闭进口仓门；由于每个烧烤腔两侧 均设置有通过隔离挡板隔开的燃烧室，木炭在燃烧室底部燃烧，散发的热量 通过隔离挡板及隔离挡板上的通孔从两侧均匀的传至烧烤腔内，而炭火产生 的烟尘则被隔离后通过炉体后壁的出烟口排出；相较于传统的烤炉，本发明 的燃烧室及出烟口位置的设计，可增加炉内温度，使热能利用率提高并减少 空气污染；同时，烤制过程中食材产生的水和油与炭火隔离，直接排至炉体 下方的水槽中，炭火的残渣也通过燃烧室底板的通孔排至下方水槽中，从而 使烤制出来的食材没有油烟污染，没有致癌物；(2)设置于炉体上方的烤 箱，可利用炉体顶部的热量继续烘焙，在炉体内烤制鱼、肉、鸡、鸭等食材 的同时，顶部的烤箱中间热量较高处可烤制烧饼、大饼等主食，两侧热量较 低处可烤制玉米，红薯等，不但具有操作便捷，烤制食品多样性的功能，而 且充分利用能源，节约时间，使主副食同时出炉，缩短客人的等待时间；(3) 水槽一端设置有风口，通过关闭风口或调节风口大小完成火力大小的调控， 同时还可从此处将水槽中的回收废物排出；(4)本炉体内设置有若干烧烤 腔和燃烧室，使用时可根据需要烤制食材的数量，点燃相应的燃烧室，无需 全部点燃，节约能源，避免浪费；(5)所述底座下端设置有脚轮，使本发 明移动更为便捷。