[发明专利]一种搅面机

说明书

技术领域

本发明涉及食品生产设备领域，具体为一种搅面机。

背景技术

在食品生产过程中，最常见的是糕点生产所涉及的工艺，即:配料、搅拌、碾压、成形、烘烤和包装等，但关键工艺在配料和搅拌，配料好说明产品各种成分含量恰当，但若制作过程中搅拌力度不够，各种配料分散不均匀，就不能达到配料效果，影响口感。目前大多生产糕点的食品行业，只重视配料，后续工艺搅拌不足，只是简单拌合一下就进入下一道工序，往往生产出来的产品没有达到应有的效果。糖对面粉的反水作用，可以用来调节面筯的张润度，使制品具有可塑性。但若各种配料搅拌不足，特别是糖的分散和融化程度降低，对成品的口感影响极大。

发明内容

针对上述搅拌面团存在的缺陷，本发明提供一种搅面机，在面点食品制作增设该搅面机后，使配料与面粉之间分散更加均匀，口感细腻，节省面团拌和时间，大大提高工作效率，降低生产成本，减少劳动强度。

本发明所采用的技术方案是：

一种搅面机，包括机体，机体上设有进料斗，机体的腔体内设有一中心轴，中心轴一端安装绞龙，绞龙端部设有方轴，方轴套进十字铰刀的方孔内，圆盘切刀的中心孔套进方轴末端的圆柱端头，圆盘切刀通过固定圈固定在机体的出料口。中心轴另一端伸出机体的封盖与飞轮相接，飞轮连接驱动装置。所述进料斗内设有一个镂空的锥形斗。

所述驱动装置包括电动机、皮带轮、皮带，电动机的输出轴套接皮带轮，皮带轮通过皮带与飞轮连接。

所述机体安装在基座上，基座通过固定板固定在车间地面上。

所述圆盘切刀上分布有多个出料孔。

本发明一种搅面机，技术效果如下：

1）、进料斗内设有一个镂空的锥形斗，锥形斗的尖部朝上，在进料时，使得配料与面粉之间进行初步的均匀分散，避免堵塞机体的腔体；混合的原料从镂空孔进入机体的腔体内进行搅拌混合。

2）、基座通过固定板固定在车间地面上，便于对整体搅拌机进行工业化安装，实现批量作业，提高工作效率；同时其安装、拆卸方便。

3）、圆盘切刀上分布有多个出料孔，在物料切碎分散同时，可以直接通过出料孔出来；同时过滤掉颗粒较大的物料，进一步在圆盘切刀、十字铰刀之间切碎。

4）、在面点食品制作增设本发明搅面机后，使配料与面粉之间分散更加均匀，口感细腻，节省面团拌和时间，大大提高工作效率，降低生产成本，减少劳动强度。

附图说明

图1是本发明的结构示意图。

具体实施方式

如图1所示，一种搅面机，包括机体10，机体10上设有进料斗2，机体10的腔体内设有一中心轴3，中心轴3一端安装绞龙11，绞龙11端部设有方轴16，方轴16套进十字铰刀12的方孔15内，圆盘切刀13的中心孔套进方轴16末端的圆柱端头，圆盘切刀13通过固定圈14、固定螺帽固定在机体10的出料口。中心轴3另一端伸出机体10的封盖与飞轮4相接，飞轮4连接驱动装置。所述驱动装置包括电动机7、皮带轮6、皮带5，电动机7的输出轴套接皮带轮6，皮带轮6通过皮带5与飞轮4连接。

所述进料斗2内设有一个镂空的锥形斗1，镂空的锥形斗1尖部朝上。

所述机体10安装在基座8上，基座8通过固定板9固定在车间地面上。

所述圆盘切刀13上分布有多个出料孔17。

运行时，启动电动机7，由电动机7输出轴带动皮带轮6、皮带5、飞轮4、中心轴3、绞龙11和十字铰刀12旋转，再将物料倒进进料斗2，通过镂空的锥形斗1使得配料与面粉之间进行初步的均匀分散。

初步均匀分散的物料再进入机体10内腔，再经旋转的绞龙11推向十字铰刀12，十字铰刀12由方轴16带动旋转，将绞龙11挤压的物料在圆盘切刀13和十字铰刀12之间产生切割，把物料切碎分散，并从圆盘切刀13上的出料孔17流出。通过搅拌切割，使得配料与面粉之间混合均匀细致。