[发明专利]一种从油茶饼粕中制备具有解酒功能茶皂素的方法

说明书

技术领域

本发明属于农林副产品深加工领域，具体是一种以油茶饼粕为原料，对其中的解 酒有效成分茶皂素进行分离提取，得到具有解酒活性的茶皂素的过程。

背景技术

酒文化是我国的一个传统文化，由此导致的我国居民出现大量酗酒及酒精中毒事 件日益增多，从而影响到人们的身心健康及家庭、社会的和谐。所以开发一种天然无毒的解 酒剂或解酒剂原料具有极其重要的价值和意义。

醉酒是一种急性酒精中毒，主要表现酒后的中枢神经兴奋或抑制。目前发现的醉 酒机理主要包括3个方面：一是乙醇的吸收速率大于氧化速率，导致体内乙醇含量过高，进 而作用于脑部，影响中枢神经系统。二是乙醇氧化后产生的乙醛具有肌肉毒性，大量堆积会 导致脏器受损。三是乙醇在代谢途中会产生大量的自由基，形成自由基链式反应，破坏人体 内部平衡，导致头晕、头痛及肠胃不适等症状。

天然产物根据其解酒机理，可分为乙醇胃肠吸收抑制剂和代谢增强剂。乙醇胃肠 吸收抑制剂的机理是通过加强乙醇在胃内的首过代谢抑制酒精在胃肠道内的吸收，从而降 低血液中乙醇浓度，减轻乙醇对机体的损害。首过代谢与胃内乙醇脱氢酶活性有关，通过提 高乙醇脱氢酶活性可有效减轻乙醇对机体的毒害作用。代谢增强剂的解酒机理是直接作用 于肝脏代谢酶系加速乙醇及其代谢产物的消除速率，减轻其对组织和细胞的损伤。

我国是油茶籽产量最大的国家，油茶籽榨油后产生大量的油茶饼粕，饼粕中含茶 皂素10%~20%。茶皂素是齐墩果烷型五环三萜类皂苷混合物，其基本结构主要由配基、糖体、 有机酸三部分组成。相关文献报道，茶皂素具有抑制乙醇吸收的作用。

目前，有很多专利文献报道了解酒药物及其制备方法,也有很多文章报道了茶皂 素的提取方法。如：

专利CN101244084B公开了一种珍珠贝肉解酒剂及其制备方法，该发明涉及一种珍珠贝 肉解酒剂及其制备方法，其特征是以珍珠养殖的副产物珍珠贝肉为原料，采用生物酶解技 术，得到一种能够被人体快速吸收、使人迅速解酒的珍珠贝肉解酒剂及其制备方法。该发明 原料来源广泛，且珍珠贝肉营养丰富，具有护肝安神，清热解毒的功效。该解酒剂具有安全、 无毒副等优点。小鼠实验表明，珍珠贝肉解酒剂，能够降低醉酒只数，降低小鼠血液中乙醇 浓度，能够抗急性酒精性肝损伤，具有很好的解酒效果。

专利CN102919834A公开了一种谷光甘肽解酒食品，该发明涉及一种谷胱甘肽解酒 食品，属食品加工业的技术领域。该种谷胱甘肽解酒食品，采用还原型的谷胱甘肽、牛磺酸、 葡萄糖、枳棋子、竹叶、木糖醇、低聚果糖、甜菊苷等按食品加工的技术加工成解酒糖果和解 酒饮料，谷胱甘肽、葡萄糖、牛磺酸都具广泛的解毒作用，枳棋子善于解除酒毒，因此，本申 请的解酒糖，解酒饮料有确切的治疗功效。

专利CN101974062A使用乙醚为沉淀剂使茶皂素絮凝得到产品，该方法以油茶饼粕 为原料，先将其粉碎，再用搪瓷罐为容器，使用65%~75%浓度的乙醇为提取液，之后向提取液 中加入乙醚，得到絮状沉淀，干燥得到茶皂素成品。该方法使用的乙醚具有很大的危险性， 不适合工业生产。

专利CN102260316A公开了一种絮凝沉淀法提纯茶皂素的方法，以油茶饼粕为原 料，采用石油醚对其进行脱脂，再用85%~95%的乙醇对其进行浸提，提取液先加入明矾絮凝 去除部分杂质，再加入石灰乳将茶皂素转为茶皂素钙沉淀分离开来，再加入醋酸溶液，将茶 皂素钙转溶到溶液中，过滤得到的茶皂素溶液经脱色、浓缩、喷雾干燥得到精制茶皂素。该 方法加入的明矾及醋酸难以除去，工业应用受到限制。

专利CN1706863A介绍了一种超声波制备茶皂素的方法，以脱脂后的油茶饼粕为原 料，粉碎、加入有机溶剂、超声浸提、分离及溶剂回收、超滤纯化，浓缩液再脱色纯化得到茶 皂素产品。该方法使用的超声波设备，但长期处于超声环境对人体具有潜在的危害，不适合 用于工业化生产。

专利DE19522635A1介绍一种茶皂素纯化方法，使用茶籽代替皂树皮作为原材料，提高 了产品的质量和成品率，降低了成本，包括以下步骤：茶籽粉碎、70%~95%乙醇提取、浓缩、加 入丁醇纯化及干燥，得到最终的茶皂素粉末。