[发明专利]一种降低玉米油的残溶的工艺技术在审

专利信息
申请号: 201610254389.1 申请日: 2016-04-24
公开(公告)号: CN105670774A 公开(公告)日: 2016-06-15
发明(设计)人: 尹世亭;张业;沈小刚;荣相栋;王依军 申请(专利权)人: 山东玉皇粮油食品有限公司
主分类号: C11B1/04 分类号: C11B1/04;C11B1/06;C11B3/00;C11B3/12
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 276600 山东省临沂市莒*** 国省代码: 山东;37
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摘要:
搜索关键词: 一种 降低 玉米油 工艺技术
【权利要求书】:

1.一种降低玉米油的残溶的工艺技术,其特征在于,包括如下步骤:

预处理、制备毛油、脱胶碱炼、一次浸出、二次浸出、脱蜡、脱臭。

2.根据权利要求1所述的工艺技术,其特征在于包括如下步骤:

(1)预处理:

对玉米进行晾晒,使得含水量为3-5%,将晾晒后的玉米在沸水中浸泡10分钟,然后放入冷水冲淋;

(2)制备毛油:

对步骤(1)预处理后的玉米进行压榨得到毛油;

(3)脱胶碱炼:

将毛油升温到35-45℃,调整pH为6.7,在毛油中加入脱胶用酶,所述脱胶用酶的使用方法为:lecitaseultra酶、磷脂酶C、漆酶、木聚糖酶分别按照25mg/kg、15mg/kg、10mg/kg、5mg/kg的比例添加,然后水解4-5小时;

反应结束后,快速升温至100℃使酶灭活,再加入5%(质量比)的100℃水,搅拌,充分混合10min后,10000r/min的转速离心10min离心分离;

(4)一次浸出;

(5)二次浸出;

(6)脱蜡:

将经过二次浸出的油泵入结晶罐,启动搅拌装置并将助滤剂定量加入油中,使助滤剂充分并均匀的分散在油中,保持7小时后,由泵输入到过滤机进行油、蜡分离;所述助滤剂为珍珠岩:硅藻土=2:1的重量比例制备,助滤剂的添加量按油重量1%的比例添加;

(7)脱臭:

脱臭油温控制在220-250℃,绝对压强300-600Pa,再降温后进入成品罐。

3.权利要求1-2制备的玉米油及其应用。

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