[发明专利]一种降低玉米油的残溶的工艺技术在审
申请号: | 201610254389.1 | 申请日: | 2016-04-24 |
公开(公告)号: | CN105670774A | 公开(公告)日: | 2016-06-15 |
发明(设计)人: | 尹世亭;张业;沈小刚;荣相栋;王依军 | 申请(专利权)人: | 山东玉皇粮油食品有限公司 |
主分类号: | C11B1/04 | 分类号: | C11B1/04;C11B1/06;C11B3/00;C11B3/12 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 276600 山东省临沂市莒*** | 国省代码: | 山东;37 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 降低 玉米油 工艺技术 | ||
1.一种降低玉米油的残溶的工艺技术,其特征在于,包括如下步骤:
预处理、制备毛油、脱胶碱炼、一次浸出、二次浸出、脱蜡、脱臭。
2.根据权利要求1所述的工艺技术,其特征在于包括如下步骤:
(1)预处理:
对玉米进行晾晒,使得含水量为3-5%,将晾晒后的玉米在沸水中浸泡10分钟,然后放入冷水冲淋;
(2)制备毛油:
对步骤(1)预处理后的玉米进行压榨得到毛油;
(3)脱胶碱炼:
将毛油升温到35-45℃,调整pH为6.7,在毛油中加入脱胶用酶,所述脱胶用酶的使用方法为:lecitaseultra酶、磷脂酶C、漆酶、木聚糖酶分别按照25mg/kg、15mg/kg、10mg/kg、5mg/kg的比例添加,然后水解4-5小时;
反应结束后,快速升温至100℃使酶灭活,再加入5%(质量比)的100℃水,搅拌,充分混合10min后,10000r/min的转速离心10min离心分离;
(4)一次浸出;
(5)二次浸出;
(6)脱蜡:
将经过二次浸出的油泵入结晶罐,启动搅拌装置并将助滤剂定量加入油中,使助滤剂充分并均匀的分散在油中,保持7小时后,由泵输入到过滤机进行油、蜡分离;所述助滤剂为珍珠岩:硅藻土=2:1的重量比例制备,助滤剂的添加量按油重量1%的比例添加;
(7)脱臭:
脱臭油温控制在220-250℃,绝对压强300-600Pa,再降温后进入成品罐。
3.权利要求1-2制备的玉米油及其应用。
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