[发明专利]一种能健脾活血的无糖桂花黑米粥及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品，具体是一种能健脾活血的无糖桂花黑米粥及其制作方法。

背景技术

黑米营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。 自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。

发明内容

本发明的目的是要提供一种能健脾活血的无糖桂花黑米粥及其制作方法。

实现本发明目的的技术方案是：

一种能健脾活血的无糖桂花黑米粥，主要由下述按重量份配比计的原料制成：

黑米90-110

红豆40-60

莲子20-35

花生25-35

桂花15-25

罗汉果浸提液8-12。

上述桂花黑米粥的制作方法，包括如下步骤：

（1）黑米洗净，浸泡6小时；红豆洗净，浸泡1小时；莲子洗净；花生洗净、沥干备用；

（2）将黑米、红豆、莲子放入锅中，加原料总重1倍量的水，大火煮沸，转小火煮50-80分钟；

（3）加入花生，继续煮20-40分钟；

（4）加入桂花、罗汉果浸提液，拌匀，小火煮3-5分钟；

（5）冷却，装罐，密封包装即成。

本发明无糖黑米桂花粥黑米有开胃益中、健脾活血、明目的功效，可抗衰老；补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物资，原料中以具甜味的罗汉果浸提液替代糖制品，营养更丰富，老少皆宜，糖尿病人也可食用。

具体实施方式

实施例：

一种黑米桂花粥的制作方法，包括如下步骤：

（1）将黑米洗净，浸泡6小时；红豆洗净，浸泡1小时；莲子洗净；花生洗净、沥干备用；

（2）将黑米100kg、红豆50kg、莲子30kg放入锅中，加1000kg水，大火煮沸，转小火煮60分钟；

（3）加入30kg花生，继续煮30分钟；

（4）加入20kg桂花、10kg罗汉果浸提液，拌匀，小火煮3分钟；

（5）冷却，装入消毒好的食品密封罐中，密封包装即成。