[发明专利]具有止咳化痰效果的浙贝母叶绿茶和红茶的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及的是一种茶叶的制备方法，具体涉及一种利用浙贝母叶制备绿茶和红茶的方 法。

背景技术

浙贝母入药部位为鳞茎，味苦；性寒，归肺经；心经。具有清热化痰；降气止咳；散结 消肿功效。临床主治风热或痰热咳嗽、肺痈吐脓、瘰疬瘿瘤和疮痈肿毒等疾病。浙贝母采摘 后，浙贝母叶一般废弃，造成了较大的环境污染和资源浪费。

本发明通过大量实验研究，充分利用浙贝母叶为原料，采用优选工艺制备得到具有很好 止咳化痰效果的浙贝母叶绿茶和红茶，变废为宝，可形成产业化，具有重要的社会效益和经 济效益。

发明内容

发明目的：本发明的目的在于充分利用“打顶”期间的浙贝母嫩叶，变废为宝，以现有资 源开发出具有很好止咳化痰效果的浙贝母叶茶，资源广泛，可形成产业化，具有重要的社会 效益和经济效益。

技术方案：为了实现以上目的，本发明采取的技术方案为：

一种具有止咳化痰效果的浙贝母叶绿茶制备方法，包括以下步骤：

(1)挑选：采集浙贝母嫩叶，剔去老梗杂物；

(2)摊放：将浙贝母叶在竹匾上自然摊放6～12小时，摊放厚度约2～3cm；

(3)杀青：采用滚筒杀青机，滚筒内温度为220～230℃时开始投料，开启滚筒旋转至 浙贝母嫩叶子酥，梗软折而不断时停止；

(4)回潮：将杀青后晾凉的浙贝母叶装入密封桶中密封回潮至叶子变软；

(5)揉捻：采用揉捻机，将回潮后的浙贝母叶放入揉捻机，以轻、重、轻原则揉捻；5～8 分钟加压一次，直到梗扁为终点，减压后再揉3～5分钟，停止；

(6)解块：打散浙贝母叶；

(7)成型：采用双锅曲毫炒干机将解块后的浙贝母叶进行成形炒制，设置温度为 100～110℃，待底部出末，投入叶子手捏易碎时停止，取出；

(8)摊凉：将炒干后的浙贝母叶茶，放在竹匾上自然摊放10～30min；

(9)装袋：将摊凉后的浙贝母叶茶装袋保存。

作为优选方案，以上所述的具有止咳化痰效果的浙贝母叶绿茶制备方法，包括以下步骤：

(1)挑选：采集浙贝母嫩叶，剔去老梗杂物；

(2)摊放：将浙贝母叶在竹匾上自然摊放6～8小时，摊放厚度约2～2.5cm；

(3)杀青：采用滚筒杀青机，滚筒内温度为220～230℃时开始投料，开启滚筒旋转至 浙贝母嫩叶子酥，梗软折而不断时停止；

(4)回潮：将杀青后晾凉的浙贝母叶装入密封桶中密封回潮至叶子变软；

(5)揉捻：采用揉捻机，将回潮后的浙贝母叶放入揉捻机，以轻、重、轻原则揉捻；5 分钟加压一次，直到梗扁为终点，减压后再揉5分钟，停止；

(6)解块：打散浙贝母叶；

(7)成型：采用双锅曲毫炒干机将解块后的浙贝母叶进行成形炒制，设置温度为110℃， 待底部出末，投入叶子手捏易碎时停止，取出；

(8)摊凉：将炒干后的浙贝母叶茶，放在竹匾上自然摊放10～20min；

(9)装袋：将摊凉后的浙贝母叶茶装袋保存。

本发明另外提供的一种具有止咳化痰效果的浙贝母叶红茶制备方法，其包括以下步骤：

(1)挑选：采集浙贝母嫩叶，剔去老梗杂物；

(2)萎凋：将浙贝母叶在竹匾上自然阳光照射摊放6～12小时，摊放厚度约2～3cm；

(3)揉捻：采用揉捻机，将回潮后的浙贝母叶放入揉捻机，以轻、重、轻原则揉捻；5～8 分钟加压一次，直到梗扁为终点，减压后再揉3～5分钟，停止；

(4)破碎：将揉捻后的浙贝母叶用绞碎机绞碎成3～6毫米；

(5)发酵：将绞碎的浙贝母叶，加温使原料堆内温度在20～35℃，有氧发酵3～6小时， 发酵过程中搅翻2～3次；

(6)干燥：采用茶叶烘干机，设置温度70～85℃，烘干；

(7)摊凉：将干燥后的浙贝母叶茶放在竹匾上自然摊放10～30min；

(8)装袋：将摊凉后的浙贝母叶茶装袋保存。

作为优选方案，以上所述的具有止咳化痰效果的浙贝母叶红茶制备方法，其包括以下步 骤：

(1)挑选：采集浙贝母嫩叶，剔去老梗杂物；