[发明专利]一株高发酵活性和产香特性突出的冰酒酵母及其应用有效
申请号: | 201610287262.X | 申请日: | 2016-04-29 |
公开(公告)号: | CN105802865B | 公开(公告)日: | 2019-05-03 |
发明(设计)人: | 吴旭高 | 申请(专利权)人: | 桓仁思帕蒂娜冰酒庄园股份有限公司 |
主分类号: | C12N1/18 | 分类号: | C12N1/18;C12G1/022;C12R1/865 |
代理公司: | 北京睿智保诚专利代理事务所(普通合伙) 11732 | 代理人: | 杨海明 |
地址: | 117206*** | 国省代码: | 辽宁;21 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 冰酒 保藏 酵母 酯类 发酵活性 酿酒酵母 菌株 发酵 中国微生物菌种 葡萄 应用 微生物中心 香气化合物 高产 冰葡萄酒 分离筛选 酿造工业 酿造特性 筛选鉴定 有效控制 自然发酵 挥发酸 菌种 优选 产地 生产 管理 | ||
【权利要求书】:
1.一株高发酵活性和产香特性突出的冰酒酵母在葡萄酒酿造中的应用,其特征在于:所述的冰酒酵母为酵母( Saccharomyces cerevisiae )YSL16010,该菌种已在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏,保藏编号为CGMCC No .12349,保藏日期为2016年4月18日。
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