[发明专利]过氧化合物和季铵化合物的协同性组合和使用方法

权利要求书

1.控制发酵过程中污染性微生物生长的方法，包括将组分(a)过氧化合物和(b)季铵化合物加入发酵过程的一个或多个步骤中，其中所述发酵过程包括(i)提供发酵容器；(ii)提供接种物、可发酵糖和工艺用水；(iii)将所述接种物、可发酵糖和工艺用水单独或以任何组合引入发酵容器以提供发酵液体培养基；以及(iv)在所述接种物将所述可发酵糖转化成乙醇的温度下，在所述发酵容器中使所述接种物与所述可发酵糖接触。

2.根据权利要求1所述的方法，还包括将营养物质加入所述接种物、可发酵糖和工艺用水的一种或多种中，或直接加入所述发酵容器中。

3.根据权利要求1所述的方法，其中所述接种物为酵母种菌，所述酵母种菌通过使酵母起始培养物与营养物质组合物在增殖槽中接触而产生。

4.根据权利要求1所述的方法，其中以所述发酵液体培养基的总重量计，过氧化合物以提供按重量计10ppm至1000ppm的过氧化合物浓度的量加入，并且以所述发酵液体培养基的总重量计，所述季铵化合物以提供10ppm至1000ppm的浓度的量加入。

5.根据权利要求1所述的方法，其中所述过氧化合物选自氢过氧化物、有机过氧化物、无机过氧化物或释放过氧的化合物。

6.根据权利要求1所述的方法，其中所述季铵化合物选自烷基二甲基苄基氯化铵；二辛基-二甲基氯化铵；二癸基二甲基氯化铵；二烯丙基-二甲基氯化铵；二正癸基-二甲基氯化铵；十六烷基氯化吡啶鎓；苄索氯铵；以及它们的混合物。

7.控制碳水化合物原料中至少一种污染性微生物生长的方法，所述方法包括使所述原料与过氧化合物和季铵化合物接触，其中以所述原料总重量计，所述原料的碳水化合物含量为至少1重量％。

8.根据权利要求7所述的方法，其中以所述原料的总重量计，所述过氧化合物以10ppm至1000ppm的过氧化合物的量加入，并且以所述原料的总重量计，所述季铵化合物以50ppm至500ppm的季铵化合物的量加入。

9.根据权利要求1所述的方法，其中所述发酵过程还包括在步骤(iv)后，将过氧化合物和季铵化合物加入所述接触步骤的产物中，所述接触步骤的产物包含乙醇。

10.根据权利要求1所述的方法，其中所述发酵过程还包括在步骤(iv)后，从所述接触步骤的产物中分离所述乙醇以提供剩余产物，所述接触步骤的产物包含乙醇，其中将所述剩余产物进料到发酵池或酒糟水槽中，所述发酵过程还包括将所述过氧化合物和季铵化合物加入所述发酵池或酒糟水槽。