[发明专利]一种从紫薯中提取高纯花青素方法

权利要求书

1.一种从紫薯中提取高纯花青素方法，其特征在于，在将紫薯 粉碎后，采用弱酸-乙醇水溶液加入混合，并加入占紫薯重量0.1-0.5％ 的纤维素酶，并同时在30-50℃下采用超声波浸提处理2次后，每次处 理时间为30-50min，再过滤、离心、超滤、大孔树脂吸附、洗脱剂洗 脱、常压浓缩，再真空浓缩，喷雾干燥，得到花青素。

2.如权利要求1所述的从紫薯中提取高纯花青素方法，其特征在 于，所述的弱酸-乙醇水溶液，其质量百分浓度为10-60％。

3.如权利要求1或2所述的从紫薯中提取高纯花青素方法，其特 征在于，所述的弱酸-乙醇水溶液为柠檬酸-乙醇水溶液。

4.如权利要求1或2所述的从紫薯中提取高纯花青素方法，其特 征在于，所述的弱酸-乙醇水溶液的pH值为3-6。

5.如权利要求1所述的从紫薯中提取高纯花青素方法，其特征在 于，所述的超声波，其功率为100-800W。

6.如权利要求1所述的从紫薯中提取高纯花青素方法，其特征在 于，所述的纤维素酶的酶活是10u/mg。

7.如权利要求1所述的从紫薯中提取高纯花青素方法，其特征在 于，所述的紫薯粉碎，其是将紫薯粉碎成80目筛；所述的过滤是将超 声波处理完成的混合浆液进行过滤；所述的离心是将过滤得到的滤液 采用10000-12000r/min离心处理14-16min后，得到离心液；所述的超 滤是采用切割分子量为3000-10000的超滤膜，在温度为30-50℃，进口 压力为2-5bar，出口压力为1bar进行超滤处理后，得到超滤液。

8.如权利要求1所述的从紫薯中提取高纯花青素方法，其特征在 于，所述的大孔树脂吸附将超滤液采用平均孔径为13-14nm，比表面 积为450-530m²/g的大孔树脂进行上吸附柱处理，再将其采用去离子 水洗涤大孔树脂吸附柱；所述的洗脱剂是采用质量百分浓度为60-80％ 的乙醇水溶液解析大孔树脂吸附柱，得到洗脱液；所述的常压浓缩是 将洗脱液中的乙醇除去后，再采用真空浓缩至洗脱液的三分之一倍， 得到浓缩液。

9.如权利要求1或8所述的从紫薯中提取高纯花青素方法，其特 征在于，所述的真空浓缩，其真空度为0.02-0.09MPa。

10.如权利要求1所述的从紫薯中提取高纯花青素方法，其特征 在于，所述的喷雾干燥，其是将真空浓缩得到的浓缩液，控制进口温 度为135-200℃，出口温度为70-80℃，干燥处理35-45s，再过筛，检 测包装。