[发明专利]一种可应用于可食性包装领域的淀粉空囊及其制备方法

权利要求书

1.一种应用于可食性包装的速溶淀粉空囊，其特征在于，由以下重量百分比的原料制备而成：淀粉70％-90％、可溶性淀粉0.1％-3％、蔗糖0.1％-3％、木糖醇1％-3％、柠檬酸2％-7％，果胶5％-14％。

2.根据权利要求1所述的淀粉空囊，所述的淀粉与木糖醇比例为(45-50):1。

3.根据权利要求1所述的淀粉空囊，其特征在于，所述淀粉为木薯淀粉、马铃薯淀粉、玉米淀粉、豌豆淀粉、糯米淀粉中的一种或多种的混合物。

4.根据权利要求1所述的淀粉空囊，其特征在于，所述可溶性淀粉由淀粉通过酶或酸水解方法加工制得，所述可溶性淀粉来自于木薯淀粉、马铃薯淀粉、玉米淀粉、豌豆淀粉、糯米淀粉中的一种或多种的混合物。

5.根据权利要求1所述的淀粉空囊，其特征在于，各原料的重量百分比为：淀粉83.9％、可溶性淀粉1.2％、蔗糖1.2％、木糖醇1.7％、柠檬酸4.8％、果胶7.2％。

6.根据权利要求1所述的淀粉空囊，其特征在于：由以下重量百分比的原料制备而成：木薯淀粉70％-90％、可溶性木薯淀粉0.1％-3％、蔗糖0.1％-3％、木糖醇1％-3％、柠檬酸2％-7％，果胶5％-14％。

7.根据权利要求1所述的淀粉空囊的制备方法，其特征在于：采用包括以下步骤：1)将淀粉和木糖醇在研钵中研磨，混合均匀，再加入可溶性淀粉、蔗糖、柠檬酸研磨，混合均匀；2)送入双螺杆挤出机，双螺杆挤出机的温度控制在60℃-80℃；3)经双螺杆挤出机制得厚度为0.05-0.3mm。

8.根据权利要求1所述的淀粉空囊的制备方法，其特征在于：采用包括以下步骤：1)将淀粉和木糖醇在研钵中研磨，混合均匀，再加入可溶性淀粉、蔗糖、柠檬酸研磨，混合均匀；2)加适量水混匀，于75-85℃下控制压力为-0.08～-0.05MPa左右，溶胶1-2小时，再降温至60-65℃静置1小时，然后再升温至75-85℃，静置1小时，以60-200r/min的速度搅拌1小时，降温至55℃，控制胶液粘度为150-600mPa·s；3)送入胶囊生产设备以蘸胶法制备淀粉囊壳。

9.一种食用或药用淀粉囊壳，其特征在于,囊壳为权利要求1-8任意之一所述的淀粉空囊。