[发明专利]一种野生山茶籽油的制备方法

说明书

【技术领域】

本发明是属于食品加工领域，特别涉及一种野生山茶籽油的制备方法。

【背景技术】

野生山茶籽油营养丰富，含脂肪酸(不饱和脂肪酸93％，其中油酸82％，亚油酸11％)、野生山茶籽甙、茶多酚、皂甙、鞣质，及富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯，角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌有着极佳的作用。野生山茶籽还富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素，被医学家和营养学家誉为″生命之花″的锌元素，含量是大豆油的10倍，茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的。传统的野生山茶籽油，榨油方法简单粗陋，而且榨出的野生山茶籽油容易被烧糊，吃起来有糊焦味。

【发明内容】

鉴于以上内容，有必要提供一种野生山茶籽油的制备方法。

本发明的技术方案如下：

一种野生山茶籽油的制备方法，包括以下步骤：

1)利用分类机将采购回来的野生山茶籽进行分类，分出：新鲜果、半枯果、枯果，仅用新鲜的野生山茶籽榨油；

2)利用目筛对新鲜的野生山茶籽进行大小筛选，分成两组；

3)将野生山茶籽进行分组烘干，并摊开以使其均匀受热，烘干到野生山茶籽的含水率为10％以下；

4)将烘干的野生山茶籽放入螺旋机中进行榨油，榨得野生山茶油；

5)将野生山茶籽倒入炼油机内进行炼油，炼油时注意观察温度，炼油的时间控制在55-60分钟，温度到达110℃-120℃即可停止，即得野生山茶籽油。

进一步地，所述对采购回来的一种野生山茶籽油要马上进行分类制备野生山茶籽油，以防其变质。

进一步地，所述步骤5)中，炼油时的温度到达115℃为最佳。

进一步地，所述步骤3)中，烘干后野生山茶籽的含水率为8％。

进一步地，所述步骤3)中，烘干后野生山茶籽的含水率为8％。

进一步地，所述步骤3)中，烘烤温度为40℃-50℃，烘烤时间为2天。

进一步地，所述炼油机采用蒸汽炼油机机。

由于采用本发明的技术方案，使得本发明具有如下有益效果：

1.由于本发明制备一种野生山茶籽油的方法与传统的制备野生山茶籽油的方法相比更加简单方便，而且榨出的野生山茶籽油没有烧糊的问题，吃起来更加美味。

2.野生山茶籽油是一种营养成份极高，多食对人体百益而无害。

【具体实施方式】

下面的实施例可以帮助本领域的技术人员更全面的理解本发明，但不可以以任何方式限制本发明，本发明实施例中的份数可以根据实际的需要加以选择为克或公斤。

实施例1

一种野生山茶籽油的制备方法，包括以下步骤：

1)利用分类机将采购回来的野生山茶籽进行分类，分出：新鲜果、半枯果、枯果，仅用新鲜的种野生山茶籽油榨油；

2)利用目筛对新鲜的野生山茶籽进行大小筛选，分成两组；

3)将野生山茶籽进行分组烘干，并摊开以使其均匀受热，烘干到种野生山茶籽油的含水率为10％以下；

4)将烘干的野生山茶籽放入螺旋机中进行榨油，榨得种野生山茶籽油；

5)将种生山茶籽油倒入炼油机内进行炼油，炼油时注意观察温度，炼油的时间控制在55-60分钟，温度到达110℃-120℃即可停止，即得野生山茶籽油。

进一步地，所述对采购回来的野生山茶籽要马上进行分类制备野生山茶籽油，以防其变质。

进一步地，所述步骤5)中，炼油时的温度到达115℃为最佳。

进一步地，所述步骤3)中，烘干后野生山茶籽的含水率为8％。

进一步地，所述步骤3)中，烘干后野生山茶籽的含水率为8％。

进一步地，所述步骤3)中，烘烤温度为40℃-50℃，烘烤时间为2天。

进一步地，所述炼油机采用蒸汽炼油机。

虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。