[发明专利]全自动蒸面皮机

说明书

技术领域

本发明属食品加工技术领域，具体涉及一种全自动蒸面皮机。

背景技术

蒸面皮是陕西颇具特色的一种小吃，制作时是将面粉和水搅拌得到的面 浆水放在专门器具如蒸盘中加热得来的。传统农家制作时，一般是将适量淀 粉水倒入蒸盘中，然后将蒸盘放入烧开的沸水锅中，蒸制而成，这种方式制 作效率特别低，而且灶火对面皮及环境的污染较大，并且蒸盘从锅中的取放 不易操作，容易烫伤人手，安全性低。因此现在市面出现了专门用于蒸面皮 的机器，其采用加热器加热或用锅炉往蒸箱里面输入蒸汽将面皮蒸熟，降低 对食物及环境的污染，但这种面皮机在操作过程中仍然是采用人手动将蒸盘 从蒸箱前部推进，并且面皮蒸熟后，需要人专门到蒸箱后面将蒸盘取出，这 样就大大降低了工作效率，并且人手取拿从蒸箱里刚出来的蒸盘，容易烫伤 皮肤。因此有必要提出改进。

发明内容

本发明解决的技术问题：提供一种全自动蒸面皮机，在蒸箱前后分别加 装蒸盘推进装置和蒸盘推出装置并通过继电器控制其伸缩顺序动作，还在蒸 箱一侧设蒸盘传输装置，从而使蒸盘实现自动推入蒸箱内，然后又按序从蒸 箱后部推到蒸盘传输装置上并被输送到机架前部，可有效代替人工专门去后 面取拿蒸盘的操作工序，提高加工效率，并且蒸盘在传输过程中降低了热量， 有效防止人手烫伤，安全性好，结构简单，实现自动操作，节约了人力，并 降低成本；并且利用蒸盘将面皮蒸熟，较采用传输带将面皮蒸熟的面皮机口 感好，接近利用手工蒸出面皮的口感同时效率又大幅提高，具有较高的实用 价值

本发明采用的技术方案：全自动蒸面皮机，具有机架和加热源，所述机 架上端面设有蒸箱，所述蒸箱前部设有蒸盘推进装置，所述蒸箱后部设有蒸 盘推出装置，所述机架下部设有电气柜，脚踏开关通过电气柜与蒸盘推进装 置和蒸盘推出装置连接并控制其动作，所述蒸箱一侧设有将蒸盘从机架后部 传输到前部的蒸盘传输装置。

其中，所述加热源采用蒸汽锅炉或电加热器，所述蒸汽锅炉通过输汽管 与蒸箱连通，所述电加热器设于蒸箱内底部。

进一步地，所述蒸箱上部设有蒸箱盖，所述蒸箱前端设有前进口门，所 述蒸箱后端设有后出口门，所述前进口门和后出口门均与蒸箱铰接，所述蒸 箱内部设有蒸盘支撑架。

进一步地，所述蒸盘推进装置包括前台和前推进气缸，所述前台固定于 机架及蒸箱前端，所述前台前部设有与蒸箱的前进口门垂直的前推进气缸， 所述前推进气缸通过磁性开关Ⅰ和气管与气源连接；所述蒸盘推出装置包括 后台和后推出气缸，所述后台固定于机架及蒸箱后端，所述后台一侧设有与 蒸箱的后出口门平行的后推出气缸，所述后推出气缸通过磁性开关Ⅱ和气管 与气源连接；所述电气柜内设有继电器，所述脚踏开关通过继电器与前推进 气缸和后推出气缸电连接并控制其动作。

进一步地，所述蒸盘传输装置包括传输带、驱动电机、主传动轴和副传 动轴，所述机架一侧设有传输架，所述传输架前后两端均设有轴承座，所述 主传动轴通过轴承支撑在传输架前端的轴承座上，所述副传动轴通过轴承支 撑在传输架后端的轴承座上，所述传输带两端通过缠绕在主传动轴和副传动 轴上支撑于传输架上，所述驱动电机固定于机架前端下部，所述驱动电机通 过传动装置与传输架前端的主传动轴连接并驱动其转动，其中，所述传动装 置包括主动链轮和被动链轮，所述主动链轮固定于驱动电机输出轴上，所述 被动链轮固定于主传动轴一端，所述主动链轮和被动链轮之间通过链条连接。

本发明与现有技术相比的优点：

1、在蒸箱前部加装蒸盘推进装置，通过前推进气缸可顺利将蒸盘推进蒸 箱内，结构简单，实现自动操作，节约了人力；

2、在蒸箱后部设蒸盘推出装置，并在蒸箱一侧设蒸盘传输装置，蒸箱中 被前部蒸盘推出而移出蒸箱的后部蒸盘先通过蒸盘推出装置中的后推出气缸 推动到传输带上，传输带在驱动电机的驱动下移动并带动蒸盘从机架后部移 动到前部，这样可有效代替人工专门去后面取拿蒸盘，提高加工效率，并且 蒸盘在传输带上传输过程中会降低热量，有效防止人手烫伤，提高安全性；

3、本发明通过继电器控制前推进气缸和后推出气缸的动作，可实现前推 进气缸和后推出气缸的有序伸缩，机械动作控制合理，保证加工有序进行；

4、本发明通过蒸汽锅炉为蒸箱内提供热量，可有效降低加工成本，并且 当蒸汽锅炉出现异常时可采用加热器提供热量，及时解决问题，避免对加工 效率的影响；