[发明专利]一种电炭两用无烟烧烤炉

说明书

本发明公开了一种电炭两用无烟烧烤炉，包括炉体、鼓风机、吹风道、喷气热流导向管、热流导向板和热流疏散槽；炉体上方是一个烧烤底盘，烧烤底盘的两端各有一个木炭盒，木炭盒内侧各有一个电导热网；两个喷气热流导向管呈倾斜状分别位于炉体两侧的正上方，两个吹风道分别与两个喷气热流导向管顶端连接；两个鼓风机通过吹风道分别与喷气热流导向管连接；吹风道与喷气热流导向管连接处分别设有一个竖直向上的食材支架，用于放置食材；两个鼓风机中间位置处设有一个热流导向板，热流导向板两侧各有一个弧形的热流疏散槽。本发明避免了维生素和氨基酸破坏和蛋白质发生变性；还避免在烧烤过程中产生致癌物质，更加安全健康。

技术领域

本发明涉及烧烤用具技术领域，具体涉及一种电炭两用无烟烧烤炉。

背景技术

烧烤是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物(多为肉类)烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。

烧烤炉又称烤炉、炭烤炉，是指利用木炭或环保炭燃烧产生的热量烹调食品的一种装置，一般为开放或半开放结构。对于采用空气对流方式进行烹调的烤炉，一般在烤炉内设有一个或多个加热器(炭盆)，通过加热器加热空气，然后利用空气的对流将热量传递至烹调食品上。然而，由于在空气传递热量的过程中，不可避免会出现靠近加热器的空气温度较高，而远离加热器的空气温度较低的缺陷，常常会导致烤炉不能高效和均匀地烹调食品，并且还会产生大量的油烟和灰尘，还有炭燃烧不充分，产生的有害气体如一氧化碳和烟雾，既损害了消费者的健康，同时也严重污染了环境。

公开号为CN 203898097 U的中国专利文献公开了一种烧烤炉，烧烤炉的炉体下方设有炉脚，炉体上方搁置有烧烤网，炉体两端设有通风孔，炉体中设有炭槽，炉体上端两侧设有翻边，翻边下方设有定位件；拉杆可在定位件上移动，使拉杆处于缩回和拉出状态，拉杆拉出状态时用于搁置托盘。由于拉杆可在定位件上移动，当拉杆处于缩回状态时，可缩小烧烤炉的体积，使烧烤炉携带和贮存更方便。当拉杆处于拉出状态时，可用于搁置托盘，托盘用于放置未烧烤或已烧烤食物，其可使烧烤炉使用更方便。

公开号为CN 102631142 A的中国专利文献公开了一种烧烤炉，包括底座，设置于底座上的主体，主体包括：相邻设置的燃气烧烤架和炭火烧烤架，两者均连接有防风盖板；上述燃气烧烤架设有用于开关和调节燃气的调节旋钮。有益之处在于：本发明的烧烤炉可以在燃气和炭火两种烧烤源之间进行选择，灵活多样。同时，采用温度计对炉内温度进行监控，并且设置了用于蓄热的防风盖板、排风排烟的排出口和进风的进风结构，保证烧烤效果；而且，该烧烤炉还可以十分方便、灵活地移动位置。

但是上述烧烤炉都是燃料直接近距离灼烧在食材上，过高温度的灼烧导致维生素和氨基酸遭到破坏，蛋白质发生变性严重影响这些营养的摄入。近距离过高温的灼烧食材导致脂肪油脂滴落到炭火上产生大量浓烟再与肉里蛋白质结合就会产生苯并芘的致癌毒性物，严重影响人民的身体健康。

发明内容

本发明的目的在于提供一种电炭两用无烟烧烤炉，用以解决现有的烧烤炉存在的缺点。

为实现上述目的，本发明方法采取以下技术方案：

本发明的电炭两用无烟烧烤炉，包括包括炉体、鼓风机、吹风道、喷气热流导向管、热流导向板和热流疏散槽；炉体上方是一个烧烤底盘，烧烤底盘的两端各有一个木炭盒，木炭盒内侧各有一个电导热网；两个喷气热流导向管呈倾斜状分别位于炉体两侧的正上方，两个吹风道分别与两个喷气热流导向管顶端连接；两个鼓风机通过吹风道分别与喷气热流导向管连接；吹风道与喷气热流导向管连接处分别设有一个竖直向上的食材支架，用于放置食材；两个鼓风机中间位置处设有一个热流导向板，热流导向板两侧各有一个弧形的热流疏散槽。