[发明专利]一种余甘果饼干

说明书

技术领域

本发明涉及一种余甘果饼干，属于食品领域。

背景技术

余甘果又名牛甘果，油甘果，因其吃起来“先苦后甜”得名。目前市场上有野生牛甘果卖和水果型牛甘果两种。与野生牛甘果相比，水果型牛甘果具有果大、肉厚、纤维少、营养丰富、产量高、效益好等特点，而且吃起来更加甘甜爽口。余甘果具有丰富的维生素C、E、B等多种微量元素及矿物质，同时还含有人体所需的14种氨基酸以及超氧化物歧化酶(SOD)和丰富的有机硒，尤其是维生素C，每100克鲜余甘果中含维生素C500-1841毫克，比索有维生素之王的猕猴桃高4倍，比柑桔高25倍，具有多种保健医疗作用，因此市场上的余甘果加工产品越来越受到人们的喜爱。

发明内容

本发明的目的是提供一种余甘果饼干。

本发明所述的一种余甘果饼干，由下列重量份数的原料制成：面粉50-80份、玉米粉100-150份、余甘果粉50-80份、蜂蜜20-25份、黑芝麻粉3-5份、白砂糖10-14份、食盐5-7份、植物油70-90份、水70-90份。

本发明所述的一种余甘果夹心饼干的制作方法如下：

(1)按照配比称量原料；

(2)将面粉、玉米粉、余甘果粉、蜂蜜、黑芝麻粉、白砂糖、食盐、植物油混合均匀，逐渐加入水揉成面团；

(3)用饼干模(其他各种形状的印模都可以)印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入饼干生坯；

(4)烤箱预热到160℃，烤制20-25min，取出即可。

本发明的有益效果是：本发明的一种余甘果饼干，口感酥脆，营养丰富，尤其是添加了余甘果粉，不仅有助于肠道蠕动消化，还具有补脑健脑、降压减肥之功效。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实例，进一步阐述本发明。

实施例一：

一种余甘果饼干，由下列重量份数的原料制成：面粉50份、玉米粉100份、余甘果粉50份、蜂蜜20份、黑芝麻粉3份、白砂糖10份、食盐5份、植物油70份、水70份。

具体制作方法如下：

(1)按照配比称量原料；

(2)将面粉、玉米粉、余甘果粉、蜂蜜、黑芝麻粉、白砂糖、食盐、植物油混合均匀，逐渐加入水揉成面团；

(3)用饼干模(其他各种形状的印模都可以)印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入饼干生坯；

(4)烤箱预热到160℃，烤制20min，取出即可。

实施例二：

一种余甘果饼干，由下列重量份数的原料制成：面粉80份、玉米粉150份、余甘果粉80份、蜂蜜25份、黑芝麻粉5份、白砂糖14份、食盐7份、植物油90份、水90份。

具体制作方法如下：

(1)按照配比称量原料；

(2)将面粉、玉米粉、余甘果粉、蜂蜜、黑芝麻粉、白砂糖、食盐、植物油混合均匀，逐渐加入水揉成面团；

(3)用饼干模(其他各种形状的印模都可以)印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入饼干生坯；

(4)烤箱预热到160℃，烤制25min，取出即可。